books the method of arabic bread in the oven

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Arabic bread in the oven # Oven baking method # Making bread in the oven # Making Iraqi bread in the oven # Preparation of Iraqi bread in the oven # How to bake cake in the oven # Arabic bread method # The method of Arabic bread on the saj # How to make oven bread # The method of chicken mandi in the oven # The method of cheesecake in the oven # Mandi method in the oven # The method of chicken tikka in the oven # Meat tray method in the oven # Oven steak method # Oven chicken steak method # Oven grilled meat method # The method of chicken kebab in the oven # The method of grilling sausages in the oven # The method of grilling the bathroom in the oven

طريقة الخبز العربي بالفرن (Info)

الخبز

هو أحد أهمّ الأغذية التي تتوافر على المائدة بشكلٍ شبه دائم، إذ يُمكن أن يقدم بجانب اليخاني، والشوربات، والسلطات، وأهمّ ما يُميزه هو أنّ لكلّ مطبخٍ طريقته الخاصة به، فمنه من يضيف القمح، والآخر الشوفان، وتتعدد اشكاله، وأنواعه، مثل: الخبز العربي، والخبز الفرنسي، والإيطالي، وفي هذا المقال سنذكر وصفة تحضير الخبز العربي بعدّة طرق.

الخبز العربي بالفرن

المكوّنات:

كيلوغرام من الطحين الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الملح.
كوبان من الماء الفاتر للعجن.

طريقة التحضير:

خلط نصف كمية الماء، والخميرة، والسكر في وعاءٍ، ثمّ ترك الخليط جانباً.
وضع الطحين، والملح، والكمية المتبقية من الماء، وخليط الخميرة في وعاءٍ أخر والخلط جيداً حتّى تتكون عجينةٌ متماسكةٌ.
تغطية العجينة بكيس نايلون، ثمّ تركها جانباً مدّة ساعتين أو حتّى تتخمّر.
تكوير العجينة على شكل كراتٍ متوسطة الحجم، ثمّ تركها جانباً مدّة عشر دقائق أخرى.
مدّ الكرات على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثمّ وضعها في صينيةٍ مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
إدخال الخبز إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج.

الخبز المصري بالفرن

المكوّنات:

كوبان من كلٍّ من: الطحين الأسود، والطحين الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من نخالة القمح.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الخميرة الفورية، والسكر.
رشّة من الملح.
كوب ونصف من الماء الفاتر للعجن.

طريقة التحضير:

خلط الخميرة، والماء في وعاءٍ، ثمّ ترك الخليط جانباً مدّة عشرين دقيقة.
خلط الطحين الأسود، والأبيض، والسكر، والملح في وعاءٍ، ثمّ إضافة زيت الزيتون، وخليط الخميرة والخلط حتّى تتجانس المكوّنات، وتتكون عجينةٌ متماسكة.
تقسيم العجينة إلى كراتٍ متوسطة، وتركها جانباً مدّة خمس دقائق.
مدّ الكرات على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثمّ تركها جانباً مدّة ساعةٍ أخرى.
وضع الخبز في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخاله إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج.

الخبز اللبناني بالفرن

المكوّنات:

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من كلٍّ من: السكر، والملح.
كوب من الماء الفاتر.
أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

وضع السكر، والخميرة، ونصف كمية الماء في وعاءٍ والخلط، ثمّ ترك الخليط جانباً.
خلط الطحين، والملح، والكمية المتبقية من زيت الزيتون، والكمية المتبقية من الماء في وعاءٍ أخر.
إضافة خليط الخميرة مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات جيداً، وتتكون عجينةٌ متماسكة.
مدّ العجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من زيت الزيتون ودعكها جيداً.
تغطية العجينة بكيس نايلون، ثمّ تركها جانباً مدّة ساعة أو حتّى تتخمّر.
تكوير العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثمّ مدّ كل كرة بواسطة النشابة الخشبية ليصبح الرغيف بالحجم المطلوب.
وضع الخبز في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إدخاله إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشر دقائق أو حتّى ينضج.

Source: mawdoo3.com