books serge oil extraction
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
استخراج زيت السيرج (Info)
تخضع بذور السمسم للمعالجة الأوليّة قبل استخراج الزيت منها، والتي تشمل التجفيف، والطحن، والفصل، وذلك من أجل تفكيك الخلايا المُحتوية على الزيت، ممّا يجعل عملية الاستخراج أكثر كفاءة، كما يمكن استخراج زيت السيرج بعدّة طرق، وذلك اعتماداً على المواد والمعدّات المتاحة؛ حيث إنّه يُستخرج بتقنيات أقلّ تكلفة في البلدان النامية؛ مثل Hot water flotation، أو Bridge process أو Ghani process، أو باستخدام مكبسٍ صغير الحجم، أو آلاتٍ لاستخراج الزيت، أو بالضغط باستخدام المُذيبات الكيميائية.
ومن طرق استخراج زيت السيرج أيضاً العصر على البارد، وهي وسيلةٌ تقليديّةٌ وطبيعيّة لإنتاج الزيت دون موادّ كيميائيّة أو مُذيبات، باستخدام درجات حرارة تقلّ عن 40 درجة مئوية، ممّا يضمن الحفاظ على خُلاصة الزيت وخصائصه كاملةً، وتساعد المعالجة باستخدام درجات الحرارة المنخفضة على إنتاج قيَم بيروكسيد منخفضة (بالإنجليزيّة: Peroxide Values (PV)، ممّا يُعطي مدّة صلاحية أعلى مناسبة لعرضها في الأسواق الغذائية، وبمجرد أن يستقرّ الزيت فإنّه يُصفّى لضمان نقائه، ثم يُعبّأ في زجاجات، ويكون حينها جاهزاً للاستهلاك دون الحاجة إلى التكرير أو التسخين، ويوصف الزيت المعصور على الارد بأنّه عالي الجودة، إذ إنّه يحافظ على المركّبات الفينولية الحساسة لدرجة الحرارة.
