books seasoned grilled breast meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to season grilled meat # Best seasoning for grilled meat # How to season grilled meat in the oven # Charcoal grilled meat method # How to season charcoal grilled meat # How to season grilled steak # What is the seasoning for grilled meat? # Method for seasoning grilled meat # How to season grilled shrimp # How to season grilled fish # How to season grilled kebabs # Grilled chicken seasoning # Charcoal grilled kofta seasoning # How to season grilled chicken # How to prepare grilled meat marinade # Making grilled meat marinade # Moroccan grilled meat marinade # Japanese-style grilled meat seasoning # Grilled breast meat # How to season meat for grilling

تتبيل لحم صدر مشوي (Info)

قطعة لحم الصدر، وزنها من 2.3 - 2.7 كيلو غرام.

مكوِّنات خليط الفرك:

تشذيب لحم الصدر مع ترك مقدار سنتيمتر ونصف من الدهن ليغطيه وإزالة الأغشية.
تتبيل لحم الصدر بالخردل بالتساوي، ثمَّ تتبيله بخليط التتبيلة كاملًا "خليط الفرك".
وضع اللحم في صينية خبز، وتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة تتراوح من ست إلى ثماني ساعات.
وضع صينية اللحم على شبكة الطهي، ثمَّ وضعها في فرن ساخن جداً.
تليين اللحم ببعض العصائر والدهن الموجود في الصينية، وتغليفه بورقتين كبيرتين من ورق الألمنيوم المتين، ومواصلة الخبز حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحم إلى 77 درجة مئوية، و88 درجة مئوية في المناطق السميكة باستخدام مجس ميزان الحرارة.
رفع اللحم من الفرن وتركه ليرتاح في ورق الألمنيوم في درجة حرارة الغرفة، مدَّة من ساعة إلى ساعتين، ثمَّ فتح ورق الألمنيوم بعناية ونقله إلى لوح تقطيع كبير، وصب العصائر في وعاء صغير، وتقطيعه عكس اتجاه الأنسجة إلى شرائح، ووضع الشرائح عليه.

Source: mawdoo3.com