books roast the turkey
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Roast turkey with herbs
# Roast turkey
# How to roast turkey
# How fast is a wild turkey?
# Turkey's manifesto
# Turkey Manifesto
# baladi turkey
# List of turkey breeds
# Turkey meat
# How to boil turkey
# How to cook turkey
# Turkey cheese sandwiches
# The method of turkey in the oven
# Making stuffed turkey
# Tips when making turkey
# How to make turkey at home
# How to buy a turkey
# Turkey cleaning and seasoning
# How do I cook a turkey
# How to clean a turkey
View more
Source: mawdoo3.com
شوي الديك الرومي (Info)
المكوّنات
مكوّنات الديك:
- ثمانية كيلوغرامات من الديك الرومي المغسول، والمنظف.
- كوبان من الملح.
- ربع كوب من الزبدة الطريّة.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الليمون المبشور، والحبق المفروم ناعماً، والأوريجانو المطحون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ستة فصوص من الثوم المدقوق.
- ثلاثة أكواب من الماء.
مكوّنات الحشوة:
- ستة أكواب من الأرز المغسول والمصفى.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: الأوريجانو، والقرفة، والملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الحبهان.
- رشّة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الكمون، والبابريكا، والكزبرة.
- ربع كوب من كلٍّ من: الزيت النباتي، وزيت الزيتون.
- ستة فصوص من الثوم المدقوق.
- ثلاث حبات من البصل المفروم ناعماً.
- قرنان من الفلفل الحار المفروم ناعماً.
- نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة.
- خمسمئة غرام من القوانص المقطعة إلى قطع متوسطة.
- حبة مفرومة ناعماً من الفلفل الرومي الملون.
- مئتا غرام من البقدونس المفروم ناعماً.
- نصف كوب من كلٍ من: الفستق الحلبي المحمّر، واللوز المحمّر، والزبيب.
- عشرة أكواب من الماء.
مكوّنات طبخ الديك:
- ثلاث حبات من البصل المقطع إلى شرائح طولية.
- ست حبات من الجزر المقطع إلى دوائر.
- عشرة فصوص من الثوم المقطع إلى دوائر.
طريقة التحضير
- وضع الديك في وعاء كبير، ثمّ تركه جانباً لحين الاستخدام.
- وضع الملح، والماء في وعاء والتحريك حتّى يذوب الملح تماماً.
- سكب خليط الملح فوق الديك، ثمّ تركه جانباً لمدّة تسعين دقيقة أو حتى يتّشرب الماء.
- إزالة الديك من خليط الماء والملح، ثمّ وضعه في مصفاة حتّى يتخلص من الماء تماماً.
- خلط بقيّة مكوّنات الديك، ثمّ سكب الخليط فوق الديك وتوزيعه.
تحضير الحشوة:
- خلط مكوّنات الحشوة في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- تسخين زيت الزيتون والزيت النباتي في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يذبل.
- إضافة الثوم المدقوق، والفلفل الرومي والتحريك، ثمّ إضافة الكبد والقوانص.
- تحريك المكوّنات مع بعضها حتّى تنضج، ثمّ إضافة نصف مقدار البقدونس والتوابل والتحريك.
تحضير الأرز:
- تسخين الماء في قدر على النار، ثمّ إضافة الأرز والتحريك، وتركه لمدّة نصف ساعة.
- إضافة نصف مقدار اللوز، والصنوبر، والفستق على الأرز قبل نضجه بخمس دقائق والتحريك ثمّ تركه جانباً.
طبخ الديك:
- وضع الثوم، والجزر، والبصل في صينية مخصصة للفرن، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- تتبيل الديك بالمقدار المتبقي من خليط التوابل، ثمّ حشوه بنصف مقدار الأرز وإغلاقه جيداً.
- وضع الديك فوق خليط الجزر والثوم، ثمّ تغطية الصينية بورق قصدير.
- إدخال الديك إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة ثلاث ساعات على الأقل، وتركه جانباً لمدّة عشر دقائق أو حتّى يبرد قليلاً.
- وضع المقدار المتبقي من خليط الأرز فوق الديك، ثمّ تزيينه بالمقدار المتبقي من المكسرات.
