books roast eggplant in the oven
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
شوي الباذنجان في الفرن (Info)
يمكن تحضير أشهى الأطباق من الباذنجان، حيث يدخل كمكوّن أساس في تحضير أصناف كثيرة من المقبّلات، كما ويًستخدم في إعداد عدد من الأطباق الرئيسة كالمقلوبة، وشيخ المحشي، وصينية الباذنجان باللحمة المفرومة، ويمكن إضافته لعدد من الصلصات مثل صلصة البيتزا وصلصة الباستا.
كما ويتم استخدام الباذنجان في هذه الوصفات أو غيرها من الوصفات بقليه أو شويه، ولشوي الباذنجان تحديداً عدّة طرق متنوعة منها شوي الباذنجان في الفرن، والتي تتم عن طريق ثقب حبّة الباذنجان بعدّة ثقوب بالشوكة، ومن ثم لف الباذنجان بورق الألمنيوم بشكل جيّد، مع ضرورة إغلاق جميع الأطراف بشكل محكم، ووضعها في فرن محمّى على درجة حرارة أربعمئة، لما يقارب الثلاثين إلى أربعين دقيقة تبعاً لحجم حبّة الباذنجان، وبعد مرور الوقت المطلوب وإخراج الباذنجان من الفرن، نترك الباذنجان جانباً نصف ساعة وذلك قبيل فتح ورق الألمينيوم والعمل على إزالة القشرة الخارجية، أمّا إزالة القشرة الخارجية فتكون إمّا باليدين أو بالسكين، وبعد الانتهاء من تقشير الباذنجان نضع الباذنجان في منخل وذلك لتتصفّى كل الماء المتواجدة فيه. وتالياً سنقدّم لكم مجموعة مختارة من أشهى وصفات الباذنجان.
