العربية  

books red raspberry souffle

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل سوفليه التوت الأحمر (Info)


مجموع الوقت ساعة
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 40 دقيقة
عدد الوجبات 4 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقة كبيرة لكل من الزبدة، وزبدة لدهن أطباق السوفليه، وسكر لدهن أطباق السوفليه.
  • زلال أربع بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكريمة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
  • خمسمئة غرام من التوت الأحمر.
  • صفار أربع بيضات.
  • سكر بودرة للزينة -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، وندهن أربع أطباق سوفليه بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ نرش السكر عليها.
  • نضع التوت الأحمر مع السكر والزبدة في قدر على درجة حرارة متوسّطة، ونتركه لمدة عشر دقائق أو حتى ذبلان التوت.
  • نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد، ثمّ نصفّيه من أجل أن نتخلص من بذور التوت.
  • نضيف صفار البيض إلى مزيج الفاكهة واحدة تلو الأخرى مع مراعاة الخفق جيداً بعد كل إضافة.
  • نخفق زلال البيض في وعاء آخر مع الكريمة جيداً حتى نحصل على مزيج قوامه يشبه الكريمة.
  • نضيف مزيج الفاكهة بشكل تدريجي على زلال البيض مع استمرارية الخفق للمكوّنات حتى تتجانس تماماً.
  • نسكب المزيج بشكل متساوٍ بين أطباق السوفليه، ثمّ نضعها داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة.
  • نخرج الأطباق من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد، ثمّ نرش عليها سكر البودرة.
Source: mawdoo3.com