books processed food
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
الطعام المعالج (Info)
يتضمن الطعام المعالج ما تم طهيه، وتعليبه، وتفريزه، وتغليفه، أو الطعام الذي تم تغيير تركيبه الغذائي بواسطة عمليات الحفظ، أو التحضير بطرقٍ مختلفة، أو من خلال تدعيمه؛ كما في بعض العصائر والحليب الذي يُدعم بفيتامين د والكالسيوم، وبالتالي فإنّ تناول الطعام المعالج بكمياتٍ معتدلةٍ يُعدّ أمراً جيداً؛ لكن يجب الحذر من بعض المنتجات التي قد تحتوي كمياتٍ كبيرةٍ من السكر والصوديوم إذ يُشكل استهلاك هذه المُنتجات بشكلٍ كبيرٍ ومنتظم خطراً للإصابة بأمراض السكري من النوع الثاني، وارتفاع ضغط الدم، ومعدل السمنة، وغيرها؛ لذلك يُنصح بقراءة الحقائق التغذوية الموجودة على المنتجات قبل شرائها وتختلف عمليات التصنيع من منتج لآخر بحسب نوعه والهدف من استخدامه؛ فمثلاً تتم عملية مُعالجة الخضار المُقطعة أو المكسرات المحمصة بشكلٍ بسيط، أما بعض المنتجات فإنّها تحتاج إلى عمليات تصنيع ومُعالجة بشكلٍ كبير؛ فيؤدي ذلك إلى فقد العديد من المواد الغذائيّة؛ كما هو الحاصل في الطماطم المُعلبة، بالإضافة إلى أنّ الأطعمة المُحضرة مسبقاً كالبيتزا المُجمدة؛ تُعدّ من أكثر الأطعمة تَعرُضاً لهذه العمليات، وقد تُضاف إليها مواد تُحسّن من النكهة والقوام؛ كالمُحليات، والتوابل، والزيوت، والألوان المُضافة.
