العربية  

books prepare regular mayonnaise

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إعداد المايونيز العادي (Info)


المكونات

  • كأس ماء بارد.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • رأس ثوم مهروس.
  • ربع فنجان زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود أو أبيض حسب الرّغبة.


طريقة التحضير

  • نذيب النشا في وعاء كبير يحتوي على الماء البارد، ونستمرّ بالتحريك على نار متوسطة حتى يتماسك القوام، ويصبح لونه مثل الحليب.
  • نتلركه قليلاُ ليبرد مع تغطيته جيداً، ويجب عدم تعريضه للهواء حتى لا ينشف ويصبح قاسياً كالحجر، فيفسد وسنضطر إلى صنع كميّة أخرى.
  • نستعمل بعد ذلك المضرب الكهربائي لخفق النشا مع الليمون وباقي المكوّنات، مع التنبّه إلى أنّ الزيت يوضع بالتدريج مع الخفق المستمر إلى أن يصبح متجانساً كثيف القوام كالمهلبيّة.
  • نسكبه في وعاء التقديم.


Source: mawdoo3.com