العربية  

books porridge with sugar

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

العصيدة بالسكر (Info)


المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة.
  • رشّة من حبّ الهيل المطحون.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • ضعي السكر في مقلاة على النار، وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً غامقاً.
  • اسكبي القليل من الماء حتى يتحوّل لون السكر إلى لون الكراميل.
  • أضيفي كمية الماء المتبقيّة واتركي الخليط على النار المتوسّطة حتى يغلي.
  • ضعي حبّ الهيل المطحون، والزنجبيل، والقرفة، والفلفل الأسود وقلّبيهم جيداً.
  • انخلي الطحين وأضيفيه تدريجياً، واستمري بالتقليب حتى تتجانس جميع المكوّنات بشكل كامل.
  • أضيفي ربع الكمية من الزبدة الذائبة، واحرصي على التقليب المستمرّ حتى لا تتكوّن الكتل في الخليط.
  • اسكبي العصيدة في طبق التقديم، ورشّي على وجهها القليل من الفلفل الأسود وقدّميها.


Source: mawdoo3.com