books plate fingers
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The plate is a message in the astrolabe
# arabic plate
# African plate
# Anatolian plate
# Somali plate
# Antarctic plate
# metal plate for dog
# plate filling
# plate work
# plate method
# How to prepare the plate
# The Baalbek Plate
# Syrian plate method
# The way the Shami plate works
# How to make the plate with meat
# Syrian plate dough method
# Meat plate method
# Preparing the Shami plate
# How to make the Turkish plate
# Turkish plate preparation
View more
Source: mawdoo3.com
أصابع الصفيحة (Info)
المكونات
مكونات العجينة:
- أربعُ كؤوس من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة كبيرة.
- كأس من الماء.
مكونات الحشوة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة، أو الزيت.
- ربع كأس من الصنوبر.
- أربعمائة غرام من الّلحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة الحجم ومفرومة بشكل ناعم.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
- ربع كأس من دبس الرمان.
- كأس من مفروم البقدونس.
طريقة التحضير
لتجهيز العجينة:
- ضعي كلاًّ من: الطحين، والبيض، والماء، والملح في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثم ثبّتي المضرب الخاصّ بالعجن، وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة تتراوح بين ثلاث إلى أربع دقائق، أي إلى أن يتشكل لديك عجينة مطاطيّة القوام وناعمة الملمس.
- جزّئي العجينة إلى ثلاثين كرة، ثمّ ضعيها في صينيّة ذات حافة عريضة، واغمريها بكمية وافرة من زيت الذرة النباتيّ، واتركيها فيه لمدة ثلاثين دقيقة.
لتجهيز الحشو:
- سخّني الزيت أو السمنة في مقلاة كبيرة، واقلي فيه حبّات الصنوبر إلى أن تأخذ الّلون الذهبيّ، لتخرجيها عندئذ من المقلاة.
- ضعي الّلحمة في المقلاة وقلّبيها حتّى يجف ماؤها، وأضيفي لها مفروم البصل، والبهارات المشكلة، والملح والفلفل الأسود، وشوّحي المكوّنات إلى أن يأخذ البصل الّلون الذهبيّ، ثم أبعدي المقلاة عن النار، وأضيفي لها دبس الرمان، ومفروم البقدونس والصنوبر، واتركيه حتّى يبرد.
- حمّي الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين مئويّة، وجهّزي صواني ذات حوافّ قصيرة.
التشكيل:
- ضعي كميّة قليلة من الزيت الذي غمرتِ به العجينة في طبق واسع، وخذي قطعة عجينة واضغطي عليها بباطن يدك كي تفرديها، وتتشكّل لديك قطعة رقيقة جداً، مع الأخذ بعين الاعتبار أن تبلّلي يديك بالزيت كلما تطلّب الأمر، وبإمكانك أن تفردي العجينة على الطاولة بشكل مباشر، وراعي أن تضيفي زيتاً -إذا احتاجَ الأمر لذلك-.
- ضعي كميّة من الحشوة على طرف العجينة، ولفّيها لتأخذ شكل الّلفافة أو الأصبع وثبّتي أطرافها جيّداً، وضعيها في الصينية بشكل متباعد.
- أدخلي أصابع الصفيحة في الفرن لمدة تتراوح بين عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتّى تأخذ اللون الذهبيّ.
