العربية  

books plate filling

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

حشوة الصفيحة (Info)


المكونات

  • نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم، ومن المفضل أن تكون لحمة عجل.
  • رأس من البصل، المفروم ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • ثلاثمائة غرام من البندورة، المقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار، والمقطع إلى شرائح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الشطة الناعمة.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون النقي.
  • ملعقتان صغيرتان من السمنة المذابة.
  • ملعقتان صغيرتان من الطحينية.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهار اللحم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الهيل.
  • ربع ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ملعقتان صغيرتان من الصنوبر المحمص.


طريقة التحضير

  • نضع الفلفل الحار، وزيت الزيتون، والثوم، والخل الأبيض، والليمون، والبصل في وعاء متوسط، ونخلطهم جيداً بواسطة شوكة، ثم نتركهم جانباً لمدة لا تقل عن الساعة.
  • نضع جميع مكونات الحشوة في وعاء كبير الحجم، ونستمر بتقليبها حتى تتداخل البهارات في اللحم بشكل كامل.
Source: mawdoo3.com