books plant sources
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
المصادر النباتية (Info)
تحتوي بعض الأطعمة ذات المصدر النباتي على الإستروجينات النباتية (بالإنجليزية: Phytoestrogens)، والتي تحاكي عمل الإستروجين الموجود في جسم الإنسان، ومن هذه الأطعمة نذكر ما يأتي:
الصويا
يُعدّ فول الصويا من أهمّ مصادر الإستروجينات النباتية، إذ إنّها تحتوي على كميات كبيرة منها، كما أنّ منتجات فول الصويا مثل دقيق الصويا، والتوفو، وزيت الصويا، وحليب الصويا، وصلصة الصويا تُعدّ غنيّةً بالإستروجينات النباتية أيضاً.
بذور الكتان
تُعدّ بذور الكتان من أكثر الأطعمة الغنية بمركبات الليغنان (بالإنجليزية: Lignans)، والتي تُعدّ إحدى أنواع الإستروجينات النباتية، وتمتلك هذه المركبات خصائص هرمون الإستروجين بشكلٍ ضعيف، وقد لوحظ أنّ استهلاك هذه المركبات قد يقلل إنتاج الجسم لهرمون الإستروجين عند النساء بعد سنّ انقطاع الطمث، ممّا قد يقلل من خطر إصابتهنّ بسرطان الثدي.
مصادر نباتية أخرى
تحتوي بعض الأطعمة النباتية على كمياتٍ قليلة من الإستروجينات النباتية، ونذكر منها:
- البقوليات: ومن أهمّها: الفاصولياء الخضراء، والعدس، والحمص، والبازلاء.
- الخضراوات: كالقرع، والطماطم، والبروكلي، والجزر، والبصل، والكرنب، وغيرها، ولكنّ مستويات الإستروجينات النباتية فيها قليلة جداً
- الحبوب: كالقمح، والشعير، والذرة، والشوفان.
- البذور: ومنها السمسم، والحلبة، واليانسون، والشمّر.
- الفواكه: مثل الخوخ المجفف، والمشمش المجفف، والعنب، والزبيب، والتمر، والفراولة، والتوت، والبطيخ، والتفاح، والرمان، وبعض الحمضيات.
- المكسرات: كالفول السوداني، والجوز، والكاجو، واللوز، والكستناء، والبندق.
- المشروبات: ومنها القهوة، والشاي الأسود، والشاي الأخضر.
