العربية  

books perceived traits

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الصفات المتصورة (Info)


  • التماسك: الدرجة التي تشوه بها العينة قبل التمزق عند العض مع الأضراس .
  • الكثافة: انضغاط المقطع العرضي للعينة بعد العض تمامًا مع الأضراس.
  • الجفاف: الدرجة التي تشعر بها العينة جافة في الفم.
  • الروعة: الجودة المدركة للعنصر المعني.
  • قابلية الانكسار: القوة التي تنهار بها العينة أو تتصدع أو تتحطم. يشملالهشاشة، تجعد، وتقصفه.
  • الحبوب: الدرجة التي تحتوي على عينة جزيئات محببة صغيرة.
  • العلكة: الطاقة اللازمة لتفكيك طعام شبه صلب إلى حالة جاهزة للبلع.
  • الصلابة: القوة المطلوبة لتشويه المنتج لمسافة معينة، أي القوة للضغط بين الأضراس، والعض من خلال القواطع، والضغط بين اللسان والحنك.
  • الثقل: وزن المنتج المتصور عند وضعه لأول مرة على اللسان.
  • امتصاص الرطوبة: كمية اللعاب التي يمتصها المنتج.
  • إطلاق الرطوبة: كمية البلل / العصارة المنبعثة من العينة.
  • تغلف الفم: نوع ودرجة تغطية الفم بعد المضغ (على سبيل المثال، الدهون / النفط).
  • الخشونة: درجة كشط سطح المنتج ينظر إليها من قبل اللسان.
  • النحافة: الدرجة التي ينزلق بها المنتج فوق اللسان.
  • النعومة: عدم وجود أي جزيئات، كتل، نتوءات، إلخ، في المنتج.
  • التوحيد: الدرجة التي تكون فيها العينة كاملة ؛ التجانس .
  • توحيد لدغة: تكافؤ القوة من خلال لدغة.
  • توحيد المضغ: الدرجة التي تكون بها خصائص المضغ للمنتج حتى خلال المضغ.
  • اللزوجة : القوة المطلوبة لسحب السائل من ملعقة على اللسان.
  • الرطوبة: مقدار الرطوبة المتصورة على سطح المنتج.
Source: wikipedia.org
 
(2)
Small Traits

Small Traits