books pectin sources
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# pectin and slimming
# Where is pectin found?
# The pectin content of some foods
# pectin benefits
# The use of colloids in cooking pectin
# pectin grade
# pectin candy
# pectin removal
# methyl esterase pectin
# Modified Citrus Pectin
# primary pectin
# High Methoxyl Pectin
# Low Methoxyl Pectin
# High methoxyl pectin
# Low methoxyl pectin
# What is meant by energy sources?
# How do we conserve energy sources?
# What are the light sources?
# What are the least polluting energy sources?
# What are the main heat sources?
View more
Source: mawdoo3.com
مصادر البكتين (Info)
يُعدّ البكتين (بالإنجليزيّة: Pectin) من أنواع الألياف الذائبة التي يستطيع الجسم امتصاصها لتشكيل مادّةٍ هلاميّة، والتي توفر العديد من الفوائد الصحيّة؛ ومن أهمّ مصادرها نذكر ما يأتي:
- البقوليات.
- الفواكة الحمضية؛ مثل: الجريب فروت (بالإنجليزيّة: Grapefruit)، والبرتقال.
- الدراق والمشمش.
- البطاطا.
- التفاح؛ حيث إنّ البكتين الموجود فيه يُستخدم في علاج التهاب القولون التقرحي (بالإنجليزيّة: Ulcerative colitis)، ومرض السكري، والإمساك، والإسهال، وحرقة المعدة، وارتفاع كوليسترول الدم، ومتلازمة القولون العصبي (بالإنجليزيّة: IBS)، وسرطان القولون.
- الفاصولياء السوداء؛ حيث إنّها تُعدّ مصدراً ممتازاً للبكتين، والتي تساهم في الشعور بالشبع لفترةٍ أطول، ممّا يساعد الجسم على اكتساب الوقت لامتصاص المُكوّنات الغذائيّة المختلفة، كما أنّها تُعدّ غنيّةً بالبروتين والحديد، وقليلةً بالسعرات الحراريّة.
- بذور الكتان؛ والتي يمكن تحضيرها من خلال نقعها ثم استخدامها، ويساعد ذلك على دمج الماء معه لتكوين مادّةٍ هلاميّةٍ تساهم في عمليّة الهضم؛ وتحتوي الملعقة الكبيرة منها؛ أو ما يُعادل 14 غراماً على ما يتراوح بين 0.6-1.2 غرام من الألياف.
