books pasta with wild mushroom ragu

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Ajay Raju # Gopal Raju # Krishnam Raju # Manyanbula Raju # Raju district # Hamu Raju # Raju Babu # Raju Ram # Raju Konchi # Raju Mukherjee # Towns and villages of Raju district # Raju on the roof of the train # in the wild raj # Methods for collecting wild mushrooms # pasta dishes # Grain pasta # chicken pasta # spring pasta # Puttanesca pasta # Dushan Pasta

باستا مع راجو الفطر البري (Info)

مدّة التحضير	خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطهي	ثلاثون دقيقة
عدد الحصص	ثمانية أشخاص
طريقة الطهي	خبز بالفرن

المكونات

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
جزرة صغيرة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
حبّة صغيرة من الكراث المقطّعة إلى قطع صغيرة.
بصلة صغيرة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
مئة وعشرون غراماً من اللحم البقري المقدد والمجفف والمقطّع إلى مكعبات صغيرة.
ستمئة وخمسون غراماً من الفطر البري المتنوع والطازج أو المجفف.
ربع كوب من مرق الخضار.
ربع كوب من الماء.
رشّة من الملح البحري الناعم.
رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
خمسة أعواد من الزعتر.
رشّة من الفلفل الأسود الطازج المطحون.
أربعمئة غرامٍ من باستا البوكاتيني أو السباغيتي.
نصف كوب من الكريمة الثقيلة.

طريقة التحضير

تسخين الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة ثمّ إضافة الجزر والكراث والبصل واللحم البقري المقدد المجفف.
خفض الحرارة إلى حرارة متوسطة إلى منخفضة ثمّ ترك الخليط مع التقليب من حين إلى آخر لمدّة سبع دقائق تقريبًا حتى تطرى الخضار.
إضافة الفطر والزعتر والمرق والماء ورشة من الملح والفلفل وتقليب المكوّنات برفق حتى تختلط.
خفض درجة الحرارة إلى هادئة وتغطية الخليط ومتابعة الطهي مع التقليب مرّة أو مرتين لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يطرى الفطر قليلاً.
غلي قدر كبير من الماء المملح ثمّ إضافة الباستا ومتابعة الطهي إلى أن تطرى مع بقائها متماسكة.
وضع الكريمة في قدر صغير الحجم وتركها تغلي غلياناً خفيفًا ثمّ رفعها عن النار.
تصفية الباستا ونقلها إلى وعاء تقديم كبير الحجم ثمّ إضافة الكريمة الساخنة وخليط الفطر وتقديمها فورًا.

Source: mawdoo3.com