books papa roti work
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Papa roti bread
# How does Pope Roti work?
# How to prepare Pope Roti
# Pope Roti method
# Pope easy roti
# Yemeni roti work
# How Mama Roti works
# Roti Island
# Maki de roti
# roti aga
# Risotto Roti
# Roti Cordoba
# roti switzerland
# roti loaf
# Chrome Tim Roti
# roti de sud
# Papa Sartre
# They let Papa come back, Tony
# Let Papa come back
# Ijen III Papa
View more
Source: mawdoo3.com
عمل بابا روتي (Info)
يُمكن تحضير بابا روتي كما يلي:
المكوّنات
الخليط الأول المبدئي
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب طحين مخصص للخبز.
الخليط الاسفنجي
- كوبان ونصف من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
الخليط النهائي
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- بيضة ونصف.
- مكعبان من الثلج المجروش.
- أربعة أكواب ونصف من طحين الخبز.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- أربعة ملاعق كبيرة من الحليب الباودر.
الحشوة
- أربعة أثلاث كوب زبدة مملحة، بشرط أن تكون مقطعة 18 قطعة، ومثلجة في الفريزر لمدة 30-45 دقيقة.
خليط الوجه
- ستة ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- كوب من بودرة السكر.
- أربعة ملاعق صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
- ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
- بيضة ونصف.
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب.
طريقة التحضير
الخليط الأول
- تسخين الماء إلى ما قبل الغليان، ثمَّ نأخذه عن النار، ونضيف إليه الطحين، ونحرِّك جيداً.
- نقل الطحين إلى وعاء خاص، ونغطيه ببلاستيك، ثمَّ نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخليط الاسفنجي
- خلط جميع المقادير مع بعضها، وعجنها بالعجانة مدة 6 دقائق.
- تشكيل العجينة على شكل كرات، ثمَّ تغطيتها، وتركها حتى ترتاح لمدة ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها.
العجينة النهائية
- خلط الخليط الأول والعجينة الإسفنجية، ثمَّ عجن كل منهما مدة 30 ثانية.
- إضافة السكر، والملح، والحليب، ثمَّ عجن المكونات 30 ثانية أيضاً.
- إضافة البيض، والعسل، والثلج، والعجن لمدة دقيقة.
- إضافة الطحين، والعجن دقيقة أخرى أيضاً.
- إضافة الزبدة، والعجن 10 دقائق حتى تُصبح العجينة مطاطية، وقد يلزم إضافة ملعقة كبيرة من الطحين أثناء العجن.
- تشكيل العجينة على شكل كرة إذا بقيت لزجة، ثمَّ وضعها على الطاولة، وضربها 4-5 مرات، وعجنها 30 ثانية.
- تشكيل العجينة على شكل كرة، وتركها حتى ترتاح 10 دقائق بعد تغطيتها.
- دهن اليدين بالزيت أو الزبدة، وتقسيم العجينة إلى 22 قطعة، ثمَّ حشو كل قطعة بقطعة من الزبدة المملحة والمثلجة، وتشكيلها على شكل كرة.
- تبطين صينية الفرن بورق الخبز، ثمَّ صف الكرات المحشية، وترك مسافة بين كل كرة وأخرى حوالي 5.08 -7.62 سم.
- تغطية الصينية بفوطة مليئة بالماء، ومعصورة، ثمَّ تركها لمدة 45-20 دقيقة حتى تخمر.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل انتهاء فترة التخمير النهائية.
- خفق الزبدة وبودرة السكر، والقهوة المذابة بالماء لمدة 30 ثانية باستخدام خفاقة الكهرباء.
- إضافة البيض، ثمَّ الخفق.
- إضافة الطحين، وبودرة الحليب، والخفق بسرعة عالية.
- تعبئة الخليط في كيس من أكياس الكريمة، بحيث يحتوي على قمع بفتحة سادة.
- توزيع الكريمة على كل فطيرة بشكل حلزوني بهدف تغطيه وجه كل واحدة.
- خبز الفطائر في الفرن لمدة 18 دقيقة حتى تكتسب الفطائر اللون الذهبي.
- وضع الفطائر على الشبك لمدة دقيقتين.
