books old hijazi maamoul

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The Hijazi Maamoul Method # Hijazi Maamoul dough # The modus operandi of Maamoul Hegazy # Old Hijazi folk games # The modus operandi of the Hijazi zurban # Hijazi love soup # How to make Luqaimat Hijazi # The work of the Hijazi Mento # How to make Hijazi bread # Ahmed bin Hijazi Al-Fashni # Hammad Hijazi Abu Musa # Nasir al-Din al-Hijazi archaeological site # gate hijazi # Biography of the Hijazi Arabs # Hijazi poets # Hijazi tribes # Hijazi Jews # Hijazi culture # Hijazi folklore # Hijazi legends

معمول حجازي قديم (Info)

مكوّنات الحشوة:

نضع كلّاً من التمر، وحبة البركة، والسمسم في قدر على النار.
نضيف الزبدة، ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نترك الحشوة حتّى تبرد قليلاً، ثمّ نشكّلها حسب حجم القالب المراد استخدامه في عمل المعمول.
نخلط كلّاً من السمن والدقيق جيداً باستخدام العجانة أو اليد، ونتركه جانباً كي يتشرب السمنة.
نضيف الهال، وحبة البركة، والمحلب، والسكر، والخميرة، والشومر.
نضيف الحليب بشكلٍ تدريجي، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
نشكّل العجينة إلى جموعة من الكرات متوسطة الحجم.
نصنع فجوة في كرات العجين، ثمّ نحشوها بكرة من حشوة التمر.
نغلق الفجوة، ثمّ نضع الكرة في قالب معمول بلاستيكيّ أو خشبيّ كما استخدام ملقط النقش الخاص للمعمول.
نضع المعمولالجاهز في صينية غير مدهونة.
ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية، ثمّ نخبز المعمول حتّى ينضج.
نخرج المعمول من الفرن، ثم نرشّ عليه السكر البودرة.