كتب old hijazi maamoul

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة المعمول الحجازي # عجينة المعمول الحجازي # طريقة عمل معمول حجازي # الألعاب الشعبية الحجازية القديمة # طريقة عمل الزربيان الحجازي # عمل شوربة الحب الحجازية # طريقة عمل لقيمات حجازية # عمل المنتو الحجازي # طريقة عمل الخبز الحجازي # أحمد بن حجازي الفشني # حماد حجازي أبو موسى # ناصر الدين الحجازي الأثري # باب الحجازي # سيرة العرب الحجازية ‪ # شعراء حجازيون # قبائل حجازية # يهود حجازيون # ثقافة حجازية # فلكلور حجازي # أساطير حجازية

عرض المزيد

معمول حجازي قديم (معلومة)

مكوّنات الحشوة:

نضع كلّاً من التمر، وحبة البركة، والسمسم في قدر على النار.
نضيف الزبدة، ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نترك الحشوة حتّى تبرد قليلاً، ثمّ نشكّلها حسب حجم القالب المراد استخدامه في عمل المعمول.
نخلط كلّاً من السمن والدقيق جيداً باستخدام العجانة أو اليد، ونتركه جانباً كي يتشرب السمنة.
نضيف الهال، وحبة البركة، والمحلب، والسكر، والخميرة، والشومر.
نضيف الحليب بشكلٍ تدريجي، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
نشكّل العجينة إلى جموعة من الكرات متوسطة الحجم.
نصنع فجوة في كرات العجين، ثمّ نحشوها بكرة من حشوة التمر.
نغلق الفجوة، ثمّ نضع الكرة في قالب معمول بلاستيكيّ أو خشبيّ كما استخدام ملقط النقش الخاص للمعمول.
نضع المعمولالجاهز في صينية غير مدهونة.
ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية، ثمّ نخبز المعمول حتّى ينضج.
نخرج المعمول من الفرن، ثم نرشّ عليه السكر البودرة.