تحتوي أوراقها على البيتاكاروتين، وفيتامين (أ)، وفيتامين (ج)، وعلى كثير من المعادن: كالحديد، والبوتاسيوم، والفسفور، كما تحتوي أوراقها على البروتين. وهي تعد غذاءً متكاملاً في بعض مناطق إفريقيا، كما وتسخدم هذه الأوراق كمكمل غذائي للمصابين بمرض نقص المناعة في بعض الدول الإفريقية، لاحتوائها على نسبة عالية من البروتينات.
كما ويستخدم مسحوق أوراق المورينجا كتوابل بعد تجفيفها، وتضاف للوجبات الغذائية.
إضافة هذه الأوراق إلى غذاء المرضعات يساعد على إدرار الحليب لديهن.
عصير الأوراق هذه يساهم في خفض ضغط الدم العالي، ويعد فعّال في إدرار البول.
كما يوجد فيتامين (ج) في أوراق المورينجا بنسبة تفوق نسبته في البرتقال بسبعة أضعاف، وتحتوي على ثلاثة أضعاف من البوتاسيوم الموجود في الموز، وعلى أربعة أضعاف من فيتامين (أ) الموجود في الجزر، وضعفا البروتين الموجود في الحليب.
ويمكن أكل هذه الأوراق طازجة أو مطبوخة كالسبانخ، أو قد تجفّف وتُطحن وتضاف إلى الشوربات والصلصات.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.