تحتوي أوراقها على البيتاكاروتين، وفيتامين (أ)، وفيتامين (ج)، وعلى كثير من المعادن: كالحديد، والبوتاسيوم، والفسفور، كما تحتوي أوراقها على البروتين. وهي تعد غذاءً متكاملاً في بعض مناطق إفريقيا، كما وتسخدم هذه الأوراق كمكمل غذائي للمصابين بمرض نقص المناعة في بعض الدول الإفريقية، لاحتوائها على نسبة عالية من البروتينات.
كما ويستخدم مسحوق أوراق المورينجا كتوابل بعد تجفيفها، وتضاف للوجبات الغذائية.
إضافة هذه الأوراق إلى غذاء المرضعات يساعد على إدرار الحليب لديهن.
عصير الأوراق هذه يساهم في خفض ضغط الدم العالي، ويعد فعّال في إدرار البول.
كما يوجد فيتامين (ج) في أوراق المورينجا بنسبة تفوق نسبته في البرتقال بسبعة أضعاف، وتحتوي على ثلاثة أضعاف من البوتاسيوم الموجود في الموز، وعلى أربعة أضعاف من فيتامين (أ) الموجود في الجزر، وضعفا البروتين الموجود في الحليب.
ويمكن أكل هذه الأوراق طازجة أو مطبوخة كالسبانخ، أو قد تجفّف وتُطحن وتضاف إلى الشوربات والصلصات.
نحن بحاجة لملفات تعريف الارتباط لكي يعمل هذا الموقع. يرجى تمكينها للمتابعة.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
بإستخدامك هذا الموقع أنت توافق لنا على جمع ملفات تعريف الارتباط "الكوكيز" لتقديم تجربة مستخدم أفضل،
المزيد من التفاصيل.
لا يمكن تصفح الموقع طالما رفضت استخدام الكوكيز لأن الموقع يعتمد عليه بشكل أساسي للعمل