مهما اختلفت طرق إعداد الفول الأخضر، ومهما تنوعت طبخاته، فطريقة تنظيفة بشكل جيد واحدة، تنظيف الفول الأخضر يكون كالآتي:
- قطّعي الفول إلى معكبات صغيرة (كتقطيع الفاصولياء) مع الحرص على إزالة الخيوط الجانبية.
- إن كان الفول ذو قشرة صلبة، افتحي قرن الفول وانزعي منه حبات الفول.
- إن كان الهدف من الفول التخزين اتبعي الخطوات السابقة في التنظيف، ثم قومي بوضع وعاء يحتوي على الماء والملح على الغاز، واتركيه ليغلي وعندما يغلي أضيفي الفول سواء كان مع القشرة أو البذور لوحدها ودعيها تغلي لمدة دقيقتين، ثم صفّي الفول جيداً من الماء، ثم قومي بتقسم الفول في أكياس تفريز حسب حاجتك.
Source: mawdoo3.com