العربية  

books making jereesh with chicken

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل الجريش بالدجاج (Info)


المكوّنات

  • نصف كوب من الجريش المغسول.
  • رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • حبتان من الفليفلة الحارة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • معلقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ثلاثمئة غرام من صدر الدجاج منزوع الجلد والمقطع إلى قطع صغيرة.
  • ثلاث حبات من الطماطم المهروسة.
  • ملح، -حسب الرغبة-.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من مرق الدجاج.


طريقة التحضير

  • نضع الجريش في وعاء مع الماء على نارٍ معتدلة الحرارة حتى تنضج.
  • نرفع الوعاء عن النار، ونترك الجريش جانباً ليبرد.
  • نسخن الزيت في وعاءٍ آخر على النار، ونقلي فيه البصل مع الفليفلة الحارة، ثم ننكّه بالبهارات المشكلة، والملح.
  • نضيف قطع الدجاج، ومرق الدجاج، ونقلّبه، ثم نضيف إليه الطماطم المهروسة، ونحرك المكوّنات.
  • نترك المكونات تطهى على نارٍ هادئة لمدة نصف ساعة، حتى ينضج الدجاج.
  • نطحن نصف كمية الجريش في الخلاط الكهربائي.
  • نضع الجريش المطحون فوق الدجاج مع مرقه، ثم نتركه على النار لمدة ربع ساعة.
  • نضيف الكمية المتبقية من الجريش مع الاستمرار بتحريكه، حتى لا يتكتل المزيج، ونتركه لمدة ثلث ساعة أخرى على نارٍ هادئة.
Source: mawdoo3.com