طريقة النقع
طريقة النقع من أسهل الطرق المنزلية لتصنيع الزيوت في المنزل، حيث تعتمد على نقع البذور أو الأعشاب المراد استخراج الزيت منها في زيتٍ آخر لمدةٍ من الوقت، ويكون ذلك كما يأتي:
المكوّنات:
- كمية من بذور الخروع.
- كمية من زيت الزيتون، أو زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- تجفيف بذور الخروع من خلال وضعها في صينيةٍ، ووضعها في الخارج، ويفضل أن تكون في الظل، وذلك للحفاظ على لونها الأصلي.
- وضع البذور في الخلاط الكهربائي، وطحنها جيداً حتى تتحول إلى مسحوقٍ ناعم.
- ملء المرطبان الزجاجي المعقم بمسحوق الخروع إلى النصف.
- سكب كمية من زيت الزيتون حتى يمتلئ المرطبان.
- رج المرطبان قليلاً، ثم إغلاقه جيداً، ووضعه في مكانٍ مشمس لمدة شهرٍ كامل.
- تصفية الزيت من البذور المطحونة، ثم عصر البذور من الزيت، وحفظه في المرطبان لحين الاستخدام.
طريقة الحمام المائي
المكوّنات:
- كوب من بذور الخروع.
- كوبان من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- وضع حبوب الخروع في مرطبان، وسكب زيت الزيتون عليها.
- وضع المرطبان داخلَ قدرٍ يحتوي على الماء، وموضوع على نارٍ منخفضة الحرارة.
- ترك المرطبان يغلي برفق لمدةٍ لا تقل عن ساعة.
- إزالة المرطبان من القدر، وتصفية الزيت من البذور، والبدء باستخدامه.
Source: mawdoo3.com