books making algerian dishes

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make Algerian dishes # Preparing Algerian gratin dishes # Algerian chicken dishes # How to prepare Algerian dishes # Algerian winter dishes # Algerian fish dishes # Algerian-style rice dishes # The easiest Algerian dishes # Traditional and modern Algerian dishes # Various Algerian dishes # Algerian traditional dishes # Algerian modern dishes # Modern Algerian dishes # Algerian cabbage dishes # Algerian summer dishes # Ramadan dishes in the Algerian oven # Algerian fish dishes in the oven # Algerian popular dishes # Algerian dishes in the oven # Algerian rice dishes

عمل أطباق جزائرية (Info)

المكوّنات:

مكوّنات الكسكس:

طريقة التحضير:

نُسخن الزيت في قدر على نار عالية.
نُنكه اللحم بالملح، والفلفل، ثمّ نُضيفه إلى القدر، ونُحرك بين الحين والآخر إلى أن يتغير لونه.
نضع قطع اللحم في طبق جانباً، ثمّ نُضيف البصل، ونتركه على نار متوسطة، ونُنكهه بالملح والفلفل.
نُحرك البصل لمدة خمس دقائق كي يتغير لونه.
نُضيف الثوم، والزنجبيل، ورأس الحوت، ونُحرك لدقيقة إضافية.
نُضيف الطماطم واللحم، ونترك المزيج إلى أن يغلي، ثمّ نسكب المرق ونغلي المزيج مرة أخرى.
نُخفف النار ثمّ نُغطي القدر، ونتركه لمدة ساعة ونصف كي ينضج اللحم.
نُضيف الحمص، ونترك المزيج على النار لمدة عشر دقائق أخرى.
نُحضِر الكسكس فنضعه في وعاء، ونُضيف فوقه الماء المغلي ورشة الملح.
نُغطي الوعاء، ونتركه جانباً لمدة خمس دقائق.
نُزيل الغطاء ونُضيف الزيت، ثمّ نضع الكسكس في طبق التقديم، ومزيج اللحم إلى جانبه، ثمّ نُزين الوجه بالبيض المسلوق المُقطع، ورشة من الكزبرة.

المكوّنات:

طريقة التحضير:

نُقطع الدجاجة، ونضعها في صينية.
نُضيف البصل، والبهارات، والملح، وورق الغار، ونخلط جيداً.
نُدخل الصينية إلى الفرن المسخن مُسبقاً على نار متوسطة.
نغلي الزيتون في الماء لمدة دقيقتين، ثمّ نُصفيه من الماء.
نُخرج الدجاجة من الفرن بعد مرور ساعة، ونُضيف إليها الزيتون، والجزر، وكأس الماء، والمشروم، والكريمة، وزيت الزيتون، ثمّ نُدخلها إلى الفرن مرة أخرى، ونُضيف الماء إن احتجنا لذلك.
نفتح شواية الفرن ونُدخل الصينية فيه كي تتحمر.

Source: mawdoo3.com