books make eggplant dishes
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make eggplant dishes
# Eggplant dishes in the oven
# Eggplant and potato dishes
# Zucchini and eggplant dishes
# Eggplant dishes without meat
# Eggplant special dishes
# Make eggplant appetizer
# Methods of making eggplant dishes
# How do I cook eggplant?
# How do I get rid of the bitterness of eggplant?
# How do I transfer eggplant?
# What is the origin of the eggplant?
# How do I roast eggplant?
# What are the benefits of eggplant?
# Make quick dishes
# Make hearty dishes
# Make light dishes
# Turkish dishes of eggplant
# eggplant dishes
# Turkish eggplant dishes
View more
Source: mawdoo3.com
عمل أطباق من الباذنجان (Info)
الباذنجان بالبشاميل
المكوّنات:
- كمية من كلٍ من: الباذنجان، والزيت النباتي -حسب الحاجة-.
- مئة غرام من اللحم المفروم.
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأبيض.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- ستة ملاعق صغيرة من الصنوبر.
مكوّنات صلصة البشاميل:
- أربعون غراماً من الزبدة.
- خمسون غراماً من الدقيق.
- كوبان من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأبيض.
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة التحضير:
- نسخّن الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف اللحم المفروم، والطماطم، مع التقليب المستمر.
- نضيف معجون الطماطم، والملح، والفلفل الأبيض، والصنوبر.
- نسكب الماء، ثمّ نترك الخليط على النار مع التقليب.
- نذوّب الزبدة في قدر على النار.
- نضيف الدقيق، ونقلّب جيداً، ثمّ نضيف الحليب، والملح، والفلفل الأبيض.
- نحرّك الصلصة مرةً أخرى باستخدام ملعقة خشبية.
- نوزّع نصف كمية الباذنجان في صينية الفرن، ثمّ خليط اللحم المفروم، ثمّ الباذنجان مرةً أخرى، ثمّ نسكب صلصة البشاميل وننثر الجبن على الوجه.
- ندخل الصينية الى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج.
بابا غنوج
المكوّنات:
- حبتان كبيرتان من الباذنجان.
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- كمية من كلّ من: النعناع المفروم ناعماً، وزيت الزيتون -حسب الحاجة-.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من كلٍ من: عصير الليمون، ودبس الرمان.
- حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة خشناً.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
طريقة التحضير:
- نشوي الباذنجان على النار، ثمّ نقشّره ونستخرج اللبّ منه.
- نصفّي اللبّ جيّداً في المصفاة، ثمّ نهرسه في وعاء.
- نضيف كلاً من الطماطم، والنعناع، والثوم، والفليفلة، والبقدونس، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً، ونهرسها باستخدام الشوكة.
- ننكّه بكلٍ من الملح، والفلفل، وعصير الليمون، ودبس الرمان ونقدمه بارداً.
مقبلات الباذنجان
المكوّنات:
- ثلاث حبات من الباذنجان.
- حبة من كلٍّ من: الفليفلة، والطماطم المقطعة الى مكعبات صغيرة.
- ثمانية فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- ربع كوب من الخلّ.
- كمية من زيت زيتون -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والكمون.
طريقة التحضير:
- نسخّن القليل من الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف الباذنجان ونقلّب حتى يذبل.
- نضع الباذنجان على محارم ورقية، ونضع الفليفلة قي القدر نفسه على النار، ثمّ نقلّب حتى تذبل.
- نضيف كلاً من الثوم، والخلّ، والطماطم، ثمّ ننكّه بالملح والكمون.
- نقلّب المكوّنات حتى تنضج، ثمّ نبعد القدر عن النار ونتركه جانباً.
- نحشي الباذنجان بخليط الخضار، ثمّ نسكب فوقه القليل من زيت الزيتون.
