العربية  

books maintaining health through food

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الحفاظ على الصحة من خلال الغذاء (Info)


قد يعتقد البعض أنّ اتباع نظام غذائي صحي هو أمرٌ شديد التعقيد، ولكنّ الأمر أبسط من ذلك، إذ إنّ القاعدة الأساسية في نمط النظام الغذائي الصحي المُتبع هو استبدال الأغذية المصنعة بأغذية طبيعية حقيقية، وباتباع هذه القاعدة الغذائية يمكن أن يحدث فرقًا جوهرياً إيجابياً في طريقة تفكير، ومظهر، وشعور الأشخاص. كما يُنصح الأشخاص الذين يرغبون باتباع نمط حياة أكثر صحة، بالالتزام بخمسة مبادئ رئيسية للغذاء الصحي والحفاظ على صحة جسم الإنسان.

  • التركيز على الفواكه والخضار: حيث أظهرت الدراسات أنَّ تناول الشخص للفواكه والخضروات، يقلّل من خطر إصابته بالأمراض المزمنة، بما فيها السرطان، والسمنة، ومرض السكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية، ومن الجدير بالذكر أنَّ الفواكه والخضروات تُشكّل أطعمة منخفضة السعرات الحرارية، أي أنّ نسبة إسهامها في زيادة الوزن أو السمنة لا تُذكر مقارنة بالأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، مثل؛ الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون، ونظراً لأنّ الفواكه والخضار تحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية وغيرها من العناصر الغذائية، فهي تجعل الأشخاص يشعرون بالشبع من خلال سعرات حرارية أقل، ممّا يُساعد على منع زيادة الوزن، ولنفس السبب فهي تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ومقاومة الإنسولين.
  • تجنّب تناول اللحوم المصنعة: حيث أظهرت الدراسات أنَّ تناول اللحوم المصنعة قد يُسبّب الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، ومن الأمثلة على اللحوم المصنعة: النقانق، واللحوم البقرية المقددة، والمحفوظة، والمعلبة.
  • التقليل من استهلاك السكر: حيث توصي جمعية القلب الأمريكية (بالإنجليزية: American Heart Association) بعدم تجاوز ست ملاعق صغيرة يومياً من السكر المُضاف للنساء، وتسع ملاعق صغيرة يومياً للرجال، وتشمل المصادر الرئيسية للسكر المضاف: المشروبات التي تحتوي على السكر، بما في ذلك المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، والمشروبات الرياضية، بالإضافة إلى الحلويات والمعجنات، مثل؛ الفطائر والكعك.
  • الإكثار من شرب المياه: من المعروف وجود العديد من الفوائد الصحية لشرب الماء، وتجدر الإشارة إلى أنّ شرب كوب من الماء قبل تناول الوجبة بحوالي ثلاثين دقيقة، يُمكن أن يجعل الشخص أكثر قابلية للشعور بالشبع والامتلاء، وبالتالي من المحتمل أن يتناول كميات أقل من الطعام، كما أنّ الماء يلعب دوراً مهمّاً في الحفاظ على رطوبة الجسم طوال اليوم، التي من شأنها أن تجعل الأشخاص أكثر يقظة، وتُساعدهم على التفكير، والتركيز، بشكل أفضل، وتقلل الشعور بالتعب، ومن الجدير بالذكر أيضاً أنّ شرب كميات كبيرة من الماء يُساعد على الوقاية من الإصابة بحصوات الكلى المتكررة.
  • التقليل من استهلاك الملح: فزيادة استخدام الملح تسبّب ارتفاع ضغط الدم، لذلك يُنصح دائماً بالتقليل من تناول الصوديوم الغذائي، للسيطرة على ضغط الدم والمحافظة عليه ضمن الحدود الطبيعية، وينبغي التنويه إلى أنّ متوسط ​​استهلاك الصوديوم ارتفع مع ظهور الأطعمة المصنعة، مثل: الأطعمة الخفيفة كالرقائق، والبسكويت، والمعجنات، وكذلك الأطعمة المعلبة، والأطعمة المخللة، واللحوم والأسماك المصنعة والمجمدة، أو التي يتمّ تحضيرها مسبقاً، كتلك المقلية، أو المدخنة، أو المعلبة في محلول ملحي كصلصة الكاتشب والمايونيز.


Source: mawdoo3.com
 
(3)
Food Security

Food Security

 

 
(25)
Food Culture

Food Culture