العربية  

books kuwaiti elbe

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الإلبة الكويتية (Info)


مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ستون دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي خبزأً بالفرن


المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • خمس بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من حليب البودرة.
  • نِصف كُوب مِن القِشطة.
  • مِلعقة صَغيرة مِن القِرفة المطحونة.
  • رشّة من الزعفران.
  • نصف كوب من السكر.
  • القليل من شرائح الليمون.


طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • كَرمَلة السكر في مقلاة على نارٍ مُتوسّطة مع مراعاة عدم التحريك كثيراً أثناء تسخينه ثمّ توزيعه في قالب خاص بالفرن ووضعه جانباً.
  • خلط كل المكونات مع بعض ثمّ خفقها بخفاقة البيض الكهربائية جيداً إلى أن تتماسك على السرعة المتوسطة.
  • إضافة الهيل والزعفران.
  • سكب الخليط فوق الكراميل في القالب.
  • وضع القالب في صينية مرتفعة الحواف ثمّ وضع شرائح الليمون في القاع وصب الماء المغلي في الصينيّة حتى يصل إلى مُنتصف القالب.
  • تغطية القالب بورق الألمنيوم وخبزه بالفرن لمدّة من خمسين دقيقة إلى ستين دقيقة إلى أن يتماسك الخليط.
  • إخراج القالب من الفرن وتركه جانباً حتَّى يبرد تماماً ثمّ تركِه بِالثلاَّجة لمدّة ست ساعات على الأقل أو طوال الليل.
  • قلب الإلبة في طبق تقديمٍ مُناسب وتقديمها أو بالإمكان عمل الإلبة من البداية في زبديات صغيرة وتقديمها بشكل فردي دون قلبها.


Source: mawdoo3.com