العربية  

books its uses in food

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

استخداماته في الطعام (Info)


يستخدم الكراميل لإنتاج العديد من الأطعمة، بما في ذلك:

  • شراب الكراميل
  • اللبن المُكرمل
  • دولسي دي ليتشه بالكراميل، وهو حليب مُحلى بالكراميل
  • حلوى الكراميل
  • البصل المكرمل، والتي تستخدم في أطباق مثل حساء البصل الفرنسي. يحتاج البصل إلى 30 إلى 45 دقيقة من الطبخ مع الكراميل.
  • البطاطا بالكراميل
  • الكمثرى بالكراميل
  • كولا، والتي تستخدم بعض العلامات التجارية سكر الكراميل فيها بكميات صغيرة للون

لاحظ أن إعداد العديد من الأطعمة "بالكراميل" يتضمن أيضًا تفاعل ميلارد، وخاصةً الوصفات التي تنطوي على البروتين و / أو المكونات الغنية بالأحماض الأمينية.

Source: wikipedia.org
 
(3)
Food Security

Food Security

 

 
(25)
Food Culture

Food Culture

 

 
(3)
Food Chemistry

Food Chemistry