books iraqi kahi
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Kahi is a singer
# The Millennium of Hadiths by Al-Hafiz Al-Iraqi
# Fine values in Iraqi poetry
# Al-Hafiz Al-Iraqi and his impact on the Sunnah
# The Iraqi Millennium in Hadith Sciences
# The guide for the Iraqi pilgrim
# A study in the nature of Iraqi society
# Abu Bakr Al Iraqi
# Abu Zara'a Al Iraqi
# Abu Zaid Al Iraqi
# Akram al-Hashimi al-Iraqi
# Ibn al-Salaah al-Iraqi Ibn Hajar
# Al-Ghazali Al-Iraqi
# Buthaina Al-Sayed Al-Iraqi
# Hassan al iraqi
# Khalil bin Ibrahim Al Iraqi
# dMohammed Atef Al-Iraqi
# Abdul Rahim bin Zain Al Iraqi
# Wael Al Iraqi
# Ali Al-Wardi, the nature of Iraqi society
View more
Source: mawdoo3.com
الكاهي العراقي (Info)
المكونات:
- العجينة:
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة ونصف من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الماء الدافيء.
- القطر- الشّيرة:
- كوبان من السكّر.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من ماء الورد.
- ماء لتخفيف القطر بعد أن يبرد.
طريقة التحضير:
- نخلط الدّقيق مع الملح، ونضيف الزّيت، ونخلط المكونات معاً ثمّ نضع نصف كمية الماء، ونعجن العجينة، ثم نضيف باقي الماء على دفعتين.
- نُقسّم العجينة إلى كرات متساوية.
- نرقّ العجينة حتى تصبح شفافة وهشة.
- نضع القليل من الطحين تحت العجينة، إذا لزم الأمر أثناء رقّها تجنّباً للاتصاقها بالطّاولة.
- نضع العجينة في إناء مرشوش الطحين، ونتركها قليلاً، ونغطيها بالقماش.
- نستمر بعمل الخطوات السّابقة حتى ننتهي من رقّ كلّ كرات العجين، ونترك كل عجينةٍ في إناء مرشوش بالدّقيق.
- نطوي كل عجينة على شكل مربع، نرصّ المربعات في صينية مدهونة بالزّيت، نضعها في فرن ساخن حتّى يصبح وجهها أشقر وتنتفخ، نخرجها، ونغطسّها بالقطر البارد.
- يتم إعداد القطر بغلي جميع المكونات إلا عصير اللّيمون الذي يوضع عندما يغلي المزيج كي يتسبّك، ثم نرفعه عن النار ونستعمل بهد أن يبرد.
