كتب iraqi kahi
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كاهي مغنية
# ألفية الحديث للحافظ العراقي
# قيم تشكيلية في الشعر العراقي
# الحافظ العراقي وأثره في السنة
# ألفية العراقي في علوم الحديث
# دليل المعتمر العراقي
# دراسة في طبيعة المجتمع العراقي
# أبو بكر العراقي
# أبو زرعة العراقي
# أبو زيد العراقي
# أكرم الهاشمي العراقي
# ابن الصلاح العراقي ابن حجر
# الغزالي العراقي
# بثينة السيد العراقي
# حسن العراقي
# خليل بن إبراهيم العراقي
# دمحمد عاطف العراقي
# عبد الرحيم بن زين العراقي
# وائل العراقي
# علي الوردي طبيعة المجتمع العراقي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الكاهي العراقي (معلومة)
المكونات:
- العجينة:
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة ونصف من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الماء الدافيء.
- القطر- الشّيرة:
- كوبان من السكّر.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من ماء الورد.
- ماء لتخفيف القطر بعد أن يبرد.
طريقة التحضير:
- نخلط الدّقيق مع الملح، ونضيف الزّيت، ونخلط المكونات معاً ثمّ نضع نصف كمية الماء، ونعجن العجينة، ثم نضيف باقي الماء على دفعتين.
- نُقسّم العجينة إلى كرات متساوية.
- نرقّ العجينة حتى تصبح شفافة وهشة.
- نضع القليل من الطحين تحت العجينة، إذا لزم الأمر أثناء رقّها تجنّباً للاتصاقها بالطّاولة.
- نضع العجينة في إناء مرشوش الطحين، ونتركها قليلاً، ونغطيها بالقماش.
- نستمر بعمل الخطوات السّابقة حتى ننتهي من رقّ كلّ كرات العجين، ونترك كل عجينةٍ في إناء مرشوش بالدّقيق.
- نطوي كل عجينة على شكل مربع، نرصّ المربعات في صينية مدهونة بالزّيت، نضعها في فرن ساخن حتّى يصبح وجهها أشقر وتنتفخ، نخرجها، ونغطسّها بالقطر البارد.
- يتم إعداد القطر بغلي جميع المكونات إلا عصير اللّيمون الذي يوضع عندما يغلي المزيج كي يتسبّك، ثم نرفعه عن النار ونستعمل بهد أن يبرد.
