العربية  

books how to prepare and cut apples

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة تحضير التفاح وتقطيعه (Info)


  • يُغسل التُّفاح جيداً بالماء مع التّركيز على عنق الثّمرة وكأس الزّهرة، وتُفرك الثمرة جيداً باليدين مع تفادي وضع أيِّ نوعٍ من الصّابون أو مواد التّنظيف.
  • تُوضع أداة استخراج بذور التُّفاح في مركز ووسط الثّمرة، وتُبرم وتُلف للتّخلص من لب التُّفاح.
  • تُقشّر ثمرة التُّفاح بسكينٍ حادٍ ويتم التّخلص من القشور، وتُعدّ طريقة التّقشير الحلزوني أسهل طريقة.
  • تُقطّع الثّمرة لشرائحٍ عرضيّة دائريةٍ كاملةٍ منزوعة اللُّب بسمكٍ مُعيّن حسب الرغبة الشّخصية لتقديمها مُزيّنة بالشّوكولاتة أو مقليّة، ومغلّفة بطبقةٍ من مزيج الدّقيق والحليب، وتُرش بالسكّر والقرفة.
  • تُقسم ثمرة التُّفاح بعد انتزاع اللُّب إلى نصفين عرضين ويتم تقطيعها على شكل هلالٍ أو أنصاف دوائر، تُقدم مع الآيس كريم وتستخدم لإعدات فطيرة التُّفاح.
  • تُقطع لثمانية أقسامٍ متساوية، ومن ثمّ تُقطع لمكعباتٍ وتُستخدم في السّلطات أو لحشي أنواع الجاتو المختلفة.
  • تُقسّم لأرباعٍ طولية وتُقدّم كوجبةٍ خفيفة.
  • تُقسّم لأنصافٍ وتُقطّع على شكل شرائحٍ رفيعةٍ جداً وتُقدّم.
  • يُستخرج اللُّب من الثمرة وتُقطع لقطعٍ كبيرة الحجم، وغالباً ما تُقدم مع سلطات الفواكه.
  • يتمّ الاحتفاظ بقشرة التُّفاح في بعض الوصفات التي تتطلب التّزيين لتشكيل التُّفاحة على شكل ورودٍ، أو أوراق شجر، أو بعض المُجسّمات التي تتطلّب الزّخرفة.
  • يُمكن استخدام أداة انتزاع اللُّب وتقطيع التُّفاح إلى أنصافٍ طولية مع الاحتفاظ بالقشر.
  • يُخلط مقدار من محلول حمضي مع الماء، ويوضع به التُّفاح المقشّر والمقطّع قبل تقديمه حتّى لا يتأكسد ويُحافظ على لونه.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Public Domain
Zia Know-how.

Zia Know-how.