books how to make shawarma spices

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# What are the spices for shawarma? # What are the spices for chicken shawarma? # Shawarma spice ingredients # Chicken Shawarma Spices Mix # How to make shawarma garlic dip # How to make shawarma fatteh # How to make shawarma tray # How to make Syrian Shawarma # How to make Turkish Shawarma # How to make fasting shawarma # How to make shawarma bread # How to make Arabic Shawarma # How to make shawarma on charcoal # How to make shawarma on saj # How to make meat shawarma tahini # How to make shawarma pie # How to make shawarma crepe # How to make shawarma salad # Shawarma tray method in the oven # Syrian shawarma method

طريقة عمل بهارات الشاورما (Info)

البهارات

تعتبرُ البهارات أو كما يطلق عليها اسمُ التوابل من المنكّهات الأساسيّة التي تدخلُ في إعداد الأطباقِ والمشروبات المالحة أو الحلوة، حيث إنّها تعطي نكهةً إضافيّة ولذيذة، وتتواجدُ إمّا على شكل مسحوقٍ ناعم، أو على شكل حبوب، أو عيدان، أو أعشاب وغيرها، وهناك مزيجٌ خاصّ من البهاراتِ لكلّ طبق، وفيما يلي سنعرّفُكم على طريقةِ إعدادِ مزيج البهارات الخاصّة بالشاورما.

طريقة عمل بهارات الشاورما

المكوّنات:

ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون البودرة.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة الناعمة.
ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفُلفُل الأحمر الحلو، أو ما يُعرف باسمِ البابريكا.
ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء، أو الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من تابل المسمار.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل الناعم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة.
كميّة من الشطة أو الفُلفُل الحار حسْبَ الرغبة.

طريقة التحضير:

مزج كافّة البهارات مع بعضِها البعضِ في وعاءٍ عميق.
نقلُ الخليط إلى برطمان زجاجيّ أو بلاستيكيّ، وحفظه لحين الاستخدام.
وضع ملعقتيْن كبيرتين من مزيج البهارات لكلّ كيلو من الدجاج.

طريقة عمل بهارات الشاورما اللبنانيّة

المكوّنات:

نصفُ ملعقة صغيرة من البهارات التالي:
- مسحوق الكمّون الناعم.
- ملح، حسْب الرغبة.
- جوزة الطيب الطازجة.
- مسحوق القرنفل.
ربع ملعقة صغيرة من البهارات التالية:
- بهارات القرفة الناعمة.
- الفُلفُل الأسود.
- الهال المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة، أو ما تُعرف باسم السبع بهارات.

بهارات تضاف عند عملية الإعداد:

حبّتان من ثمرة جوزة الطيب.
خمس حبات من الحبهان أو الهال.
ثلاثُ أوراق من اللاوري أو ورق الغار.
عودان من القرفة.
كميّة من الشطة أو الفلفل الحارّ، حسْبَ الرغبة.

طريقة التحضير:

مزجُ البهارات المطحونة والناعمة مع بعضها البعض.
رش الكمية المعدة على كيلو من اللحم أو الدجاج.
إضافة البهارات الصحيحة والإضافيّة إلى خليط النقع، وتركها لمدّةِ أربعِ ساعات على الأقلّ قبلَ البدْءِ بطهيها.