books how to make pizza and pies
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Pizza - pies and pastries
# Pizza and quick pies
# Tart pizza and pies
# How to make pancakes and pizza
# The most delicious and delicious pies and pizza
# Pizza, pies and walnuts
# The world of pancakes and pizza
# Sandwiches and pies
# Electric oven pizza pies
# How to prepare spiral pies
# How to freeze pies
# How to roll spiral pies
# How to serve pies to guests
# Omelettes and pancakes
# Tamer and pancakes
# Cake - cake and pie industry
# Pizza and pies
# Ways to serve pies
# Making Iraqi pies
# How to make pie dough
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل البيتزا والفطائر (Info)
فطائر البيتزا
| مدة التحضير | خمس وعشرون دقيقة |
| تكفي لـِ | عشرين شخصاً |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
مكوّنات الحشوة:
- حبة من البصل المفروم.
- حبة من الطماطم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- كوب من الجبن المبروش.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- نصف كوب من الجبن السائل.
- ست حبات من أصابع النقانق المفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الكاتشب.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة، وضع الطحين، والسكر، والحليب، والخميرة، والملح، والبيكنغ باودر، والماء، والزيت في الخلاط، وعجنهم لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى تتكون عجينة طرية.
- وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، بعد دهن سطحها بالقليل منه.
- تغليف العجينة بالنايلون، وتركها في مكان دافئ حتى ترتاح.
- فرد العجينة بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالطحين، حتى تصبح رقيقة.
- تقطيع العجينة إلى دوائر بحجم فنجان القهوة.
- ترتيب العجينة في صينية الخبز، مع ترك مسافة بينهم.
- ترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق.
- تحضير الحشوة، وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، إضافة البصل، وتحريكه حتى يذبل قليلاً.
- سكب البصل في طبق، وإضافة النقانق، والفلفل، والملح، والكزبرة، والاوريجانو، والبقدونس، والطماطم، والجبن السائل، تحريكهم وتركهم جانباً.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- مسح سطح دوائر البيتزا بالقليل من الكاتشب، وتوزيع الحشوة عليها، ثمّ رش سطحها بالجبن المبروش.
- خبز البيتزا في الفرن لمدة عشر دقائق إلى إثنتي عشرة دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون ويتحمر الجبن.
أصابع البيتزا
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لـِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ثلاث أرباع الكوب من الماء الدافئ.
- كوبان وثلاث أرباع الكوب من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات الحشوة:
- نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
- كوب واحد من الجبن المبشور.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ربع كوب من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المفروم.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
مكوّنات التغطية:
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع كوب من الجبن المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة، وضع مقدار كوبان من الطحين، والخميرة، وزيت الزيتون، والملح في طبق، وتحريكهم بوسطة الشوكة حتى تختلط المكوّنات جيداً.
- سكب الماء بالتدريج على العجينة، وتقليبها حتى تكون العجينة وتنفصل عن الطبق.
- إضافة ما تبقى من الطحين، والعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة وطرية.
- دعك العجينة بقوة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تصبح مطاطية.
- وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، بعد دهن سطحها بالقيل منه.
- تغليف العجينة بالنايلون، وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة حتى ترتاح.
- تحضير الحشوة، وضع الزيتون والأسود، ومعجون الطماطم، والأوريجانو، والفلفل، والجبن، والشطة في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
- فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، وضع القليل من زيت الزيتون عليها.
- توزيع الحشوة على طرف من أطراف العجينة، ثم ثني الطرف الآخر على الحشوة، وتسكير الأطراف جيداً.
- تقطيع العجينة المحشوة على شكل أشرطة.
- لف الأشرطة بخفة على شكل لولبي، ووضعهم في صينية الخبز.
- مسح أصابع البيتزا بالقليل من زيت الزيتون، ثم رش الجبن المبشور عليها والبابريكا.
- ترك الصينية لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتى ترتاح.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
- خبز أصابع البيتزا حتى تصبح ذهبية اللون ويذوب الجبن.
