books how to make local cake

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# donuts # Making biscuits and cookies # Local media in the development process # Local faces of the monument # local antiquities # local community # Local Ibn Hazm # local production # Dates pie with local milk # Harissa with local milk # Semolina basbousa with local milk # Cream caramel with local milk # Local and international recognition # local kitchen # local stoning # local fierce # Legal developments in local government # Basbousa with local milk # Konafa with local milk # local bread

طريقة عمل الكعك المحلى (Info)

الكعك المحلى

يعتبر الكعك المحلى واحداً من أشهر الحلويات في منطقة الشرق الأوسط، وهو مفضل لدى فئة كبيرة من الناس وذلك لما يميّزه من طعمٍ لذيذ وأشكالٍ متعددة، بالإضافة إلى أنّه يمكن حشو الكعك بالعديد من الحشوات اللذيذة، ومن الجدير بالذكر أنّ تحضير الكعك المحلى يكثر في المناسبات وخاصة الأعياد، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقتين لتحضير الكعك اللذيذ.

الكعك بالتمر

المكوّنات

ستة أكواب من الطحين.
كوب من السمنة.
كوب من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقتان صغيرتان من مطحون الشومر.
ملعقتان صغيرتان من مطحون اليانسون.
ملعقتان صغيرتان من المحلب.
ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمّص.
كمية من الماء حسب الحاجة.
تمر معجون لحشو الكعك حسب الحاجة.

طريقة التحضير

نضع في وعاء السمنة، والطحين، والخميرة، وزيت الزيتون، واليانسون، والمحلب، والسمسم، والشومر.
نسكب الماء بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة ذات قوام طري ومتماسك وغير لاصق.
نترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
نشكّل معجون التمر إلى إصابع ذات طولٍ متوسط.
نأخذ كرة صغيرة الحجم من العجينة، ونفردها لتشكيل مستطيل عريض.
نضع إصبع معجون التمر على مستطيل العجين.
نغلّف التمر بالعجينة، وندحرجها حتى نحصل على عجينة بشكل الإصبع.
نلفّ طرفا الإصبع على بعضها حتى نحصل على شكل سوار أو حلقة.
نعيد الخطوات السابقة حتى نفاد كمية التمر، والعجين.
نصف حلقات الكعك في صينيّة، وندخلها إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200، ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.

الكعك بالحليب

المكوّنات

كوبان من الطحين.
نصف كوب من الحليب.
نصف كوب من الزيت.
نصف كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
كوب ونصف من السمسم المحمّص.

طريقة التحضير

نضع في وعاء عميق كلاً من: الحليب، والطحين، والسكر، والزيت النباتي، والبيكنج باودر، وحبّ الهال المطحون.
نخلط جميع المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
نشكّل العجينة إلى أقراص بحجمٍ صغير، ثم نغمس كل قرص منها بالسمسم المحمّص من الحهتين.
نصفّ أقراص العجين في صينيّة خبز مغلّفة بورق الزبدة.
ندخل صينية الكعك إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 170، ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الكعك ويحمرّ.
نخرج صينية الكعك من الفرن، ونتركها جانباً لتبرد ثمّ نضع الكعك في طبق ملائم للتقديم ونقدّمه بجانب الشاي الساخن.

Source: mawdoo3.com