العربية  

books how to make chicken and parsley casserole

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة عمل طاجن الفراخ والبقدونس (Info)


المكوّنات

  • دجاجة كاملة منزوعة الجلد ومقطّعة إلى أجزاء.
  • حبتان من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الزعفران.
  • ربع كوب من الزيتون الأخضر منزوع النواة.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الزبيب.


طريقة التحضير

  • وضع عصير الليمون، والكزبرة، والبقدونس المفروم، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والكركم في وعاء كبير.
  • إضافة الملح والزعفران، وخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيداً؛ حتّى تتماسك، وتعطينا خليطاً متجانساً.
  • وضع الدجاج داخل الخليط الناتج لمدّة سبع ساعات تقريباً، والاحتفاظ به في الثلاجة.
  • وضع زيت الزيتون في الطاجن، ثمّ وضع قطع الدجاج في الوسط، وتوزيع البصل حولها.
  • إضافة الزيتون، والزبيب، ثمّ سكب الماء في الطاجن، وتغطيته، وتركه على نار متوسّطة، لمدّة ربع ساعة، حتى يغلي جيداً.
  • خفض النار، وتركه لمدّة ساعة وربع تقريباً.


Source: mawdoo3.com