العربية  

books how to make a waffle

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كيفية صنع وافل (Info)


وافل الشوكولاتة

مدة التحضير 15 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب وثلثان من الحليب.
  • ثلث كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من رقائق الشوكولاتة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • عسل أو فواكه للتقديم.


طريقة التحضير

  • تسخين شواية الوافل على نار متوسطة، ورشّها بالقليل من بخاخ الزيت.
  • قلب الشواية على الجهة الثانية حتى تسخن أيضاً.
  • وضع الدقيق، والشوكولاتة، والسكر، والباكينج باودر، والملح، والقرفة في طبق عميق، وتقليب المكونات جيداً.
  • وضع الحليب، والزبدة، والبيض، والفانيليا في طبق عميق، وتقليب المكوّنات باستخدام مضرب شبك يدوي حتى تختلط جيداً.
  • سكب خليط الحليب على خليط الدقيق، وتقليب المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس وسميك القوام.
  • سكب كمية من خليط الوافل على الشواية، ثمّ إقفالها والانتظار لمدة دقيقة أو دقيقتين ومراقبة قاع قطع الوافل عندما تصبح ذهبية اللون.
  • قفل الشواية وقلبها على الجهة الثانية حتى تصبح قطع الوافل ذهبية اللون.
  • تقديم الوافل مباشرة مع العسل والفواكه.


وافل

تكفي ل شخصين
درجة الصعوبة سريع

المكوّنات

  • كوبان وربع من الدقيق.
  • بيضتان.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • كوبان وربع من الحليب الرائب.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا.
  • صفار بيضتين.
  • زيت نباتي للتحمير.
  • شراب القيقب.
  • فراولة وموز.
  • كريمة مخفوقة.


طريقة التحضير

  • خفق ‬المكونات‭ ‬الرطبة‭ ‬مع بعضها البعض في وعاء.
  • إضافة خليط‭ ‬البيض‭ ‬إلى‭ ‬خليط‭ ‬الدقيق،‭ ‬وخلط المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة‭.‬
  • تسخين‭ ‬مقلاة‭ ‬الوافل‭ ‬ودهنها ‬بالزيت‭.‬
  • صبّ‭ ‬عجينة الوافل‭ ‬في‭ ‬المقلاة،‭ ‬وتركها حتى تصبح هشة وذهبية‭ ‬اللون.
  • تكرار‭ ‬نفس‭ ‬الخطوات ‬مع‭ ‬باقي ‬العجينة‭.‬
  • تقديم ‬الوافل‭ ‬مع‭ ‬كريمة‭ ‬الخفق‭ ‬والفواكه‭.‬


وافل لييج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص
درجة الصعوبة سريع

المكوّنات

  • بيضتان.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان من السكر البني.
  • ملعقتان من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقة من الملح.
  • كوب من السكر لؤلؤي الشكل.
  • ملعقتان من الخميرة الجافة.
  • مئتا غرام من الزبدة غير المملحة.


طريقة التحضير

  • تسخين الحليب والماء معاً ووضعهما في قاع وعاء الخلط.
  • إضافة السكر والخميرة وخلط المكونات جيداً، وتركها جانباً لمدة خمس دقائق.
  • خفق البيض والفانيليا، ثمّ إضافة كلّ المكونات مع التحريك ما عدا كوب من الطحين، ثمّ إضافة الملح وخلط المكونات جيداً.
  • إضافة ملعقة إضافية من الزبدة، ثمّ إضافة الطحين المتبقي، وخلط المكونات جيداً على سرعة خفيفة لمدة خمس دقائق.
  • ترك العجينة لتختمر على درجة حرارة الغرفة، ثم تغطيتها بالنايلون وتركها في الفريزير لمدة ساعتين.
  • إضافة السكر للعجينة عندما تصبح جاهزة لتحضير الوافل.
  • تقسيم العجينة إلى ست عشرة قطعة دائرية.
  • تسخين آلة تحضير الوافل على حرارة متوسطة، ثمّ وضع أول كرة من عجينة الوافل على الشبكة، وتركها لتطهى حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
  • تكرار الخطوات مع بقية العجينة، ثمّ نقل الوافل الجاهز وتركه حتى يبرد.


بسكويت الوافل

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 5 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • 175 غراماً من الدقيق.
  • بياض بيضتين.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • صفار بيضتين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 225 ملليلتراً من اللبن الرائب.
  • 95 غراماً من الزبدة المذابة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • زبدة أو قشطة.
  • فواكه مشكلة.
  • شراب البانكيك، وصوص الشوكولاتة، وصوص الكاراميل.


طريقة التحضير

  • خفق السكر، وصفار البيض، والفانيلا للحصول على خليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
  • إضافة اللبن الرائب والزبدة المذابة، وخفق المكونات جيداً.
  • خلط الدقيق والباكينج باودر للحصول على مزيج متماسك.
  • خفق بياض البيض مع الملح، حتى يتماسك وتقليبه بخفة مع خليط صفار البيض.
  • صبّ الخليط في شواية الوافل، وتركه حتى ينضج لمدّة أربع إلى خمس دقائق.
  • تقديم الوافل مع قطعة من الزبدة أو بعض القشدة.
  • تزيين بسكويت الوافل بالفواكه، والصوص حسب الرغبة.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Public Domain
Zia Know-how.

Zia Know-how.