books homemade way to make creme caramel
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Homemade creme caramel
# How does creme caramel work?
# How to prepare creme caramel
# Regular creme caramel method
# Homemade cream caramel
# The fastest way to creme caramel
# How to make creme caramel
# The easiest way to creme caramel
# The best creme caramel
# How do I make creme caramel?
# homemade cream caramel
# Creme caramel layers
# Nutritional facts about creme caramel
# Making Crème Caramel
# The traditional creme caramel
# Cream caramel with cream method
# Cream caramel cake method
# Cream caramel oven method
# Method and ingredients for cream caramel
# Home made creme caramel
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة منزلية لعمل الكريم كراميل (Info)
| مدة التحضير : | 20 دقيقة . |
| مدة الطهي : | 30 - 35 دقيقة . |
| الكمية : | 12 شخص. |
| المستوى : | سهل. |
المكونات
- الكراميل:
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- الكريمة:
- كوب وربع من الحليب.
- كوب و نصف من قشطة القيمر.
- ثلاث حبات كبيرة من البيض.
- ثلاثة حبات كبيرة من صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نضع بعض من السكر وبعض من الماء في قدر سميك على نار درجة حرارتها مرتفعة مع الليمون، ونحركهم حتى يصبح لون السكر ذهبياً. * على أطراف القدر، نخفض الحرارة ونستمر بالتحريك حتى يصبح لون كل السكر ذهبيّ، ويجب الانتباه جيداً إلى التحريك المستمر حتى لا يحترق السكر فهو يؤثر على جودة الكراميل.
- نجهّز القالب، وحين يصبح لون السكر ذهبيّاً ويذوب جيداً نضعه في القالب بسرعة قبل أن يجمد؛ لأنّه إذا جمد يصبح صعب السكب.
- نسخّن الحليب مع قشطة القيمر قليلاً لكن دون أن يغلي، ثم نضع في قدر كبير الفانيلا والبيض والسكر، وبعدها نضيف الحليب شيئاً فشيئاً مع استمرار التحريك.
- بعد أن يصبح الخليط كثيفاً، وتبدأ الرغوة بالظهور على وجه الخليط، نسكبه على الكراميل الموجود في القالب ونضعه في الفرن على حرارة مئة وثمنين درجة مئوية،مدة 30 - 35 دقيقة، وبعد أن يتحول لونه إلى الذهبي مع بقاء الكريم طرياً بعض الشيء، نخرجه من الفرن ونضعه في الثلاجة حتى يبرد، ثم يقدم بارداً.
