كتب homemade way to make creme caramel
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة الكريم كراميل المنزلي
# ما هي طريقة عمل الكريم كراميل
# طريقة إعداد الكريم كراميل
# طريقة الكريم كراميل العادي
# عمل الكريم كراميل المنزلي
# أسرع طريقة كريم كراميل
# طريقة صنع كريم كراميل
# أسهل طريقة كريم كراميل
# أفضل طريقة كريم كراميل
# كيف أعمل كريم كراميل
# كريم كراميل منزلي
# عمل طبقات الكريم كراميل
# حقائق غذائية عن الكريم كراميل
# صنع الكريم كراميل
# الكريم كراميل التقليدي
# طريقة الكريم كراميل بالقشطة
# طريقة كيكة الكريم كراميل
# طريقة الكريم كراميل بالفرن
# طريقة ومكونات الكريم كراميل
# عمل كريم كراميل بالبيت
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة منزلية لعمل الكريم كراميل (معلومة)
| مدة التحضير : | 20 دقيقة . |
| مدة الطهي : | 30 - 35 دقيقة . |
| الكمية : | 12 شخص. |
| المستوى : | سهل. |
المكونات
- الكراميل:
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- الكريمة:
- كوب وربع من الحليب.
- كوب و نصف من قشطة القيمر.
- ثلاث حبات كبيرة من البيض.
- ثلاثة حبات كبيرة من صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نضع بعض من السكر وبعض من الماء في قدر سميك على نار درجة حرارتها مرتفعة مع الليمون، ونحركهم حتى يصبح لون السكر ذهبياً. * على أطراف القدر، نخفض الحرارة ونستمر بالتحريك حتى يصبح لون كل السكر ذهبيّ، ويجب الانتباه جيداً إلى التحريك المستمر حتى لا يحترق السكر فهو يؤثر على جودة الكراميل.
- نجهّز القالب، وحين يصبح لون السكر ذهبيّاً ويذوب جيداً نضعه في القالب بسرعة قبل أن يجمد؛ لأنّه إذا جمد يصبح صعب السكب.
- نسخّن الحليب مع قشطة القيمر قليلاً لكن دون أن يغلي، ثم نضع في قدر كبير الفانيلا والبيض والسكر، وبعدها نضيف الحليب شيئاً فشيئاً مع استمرار التحريك.
- بعد أن يصبح الخليط كثيفاً، وتبدأ الرغوة بالظهور على وجه الخليط، نسكبه على الكراميل الموجود في القالب ونضعه في الفرن على حرارة مئة وثمنين درجة مئوية،مدة 30 - 35 دقيقة، وبعد أن يتحول لونه إلى الذهبي مع بقاء الكريم طرياً بعض الشيء، نخرجه من الفرن ونضعه في الثلاجة حتى يبرد، ثم يقدم بارداً.
