books homemade hawawshi

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make homemade hawawshi # How to prepare homemade hawawshi # Making Hawawshi at home # Hawawshi sandwiches # How to prepare Alexandrian Hawawshi # How to make hawawshi dough # Hawawshi with butter # How to make Alexandrian Hawawshi # How to make Hawawshi loaf # Preparing the Hawawshi loaf # Alexandrian Hawawshi dough method # Preparing the Hawawshi with onions # Hawawshi with sausage # How to make Hawawshi at home # Hawawshi with minced meat # How to make Egyptian Hawawshi # Egyptian Hawawshi with potatoes # Egyptian Hawawshi with Dough # The method and ingredients of the Egyptian Hawawshi # Hawawshi method

الحواوشي البيتي (Info)

المكوّنات

ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
القليل من الكمون.
القليل من الكزبرة الناعمة.
ربع كوب من الزيت النباتيّ.
كوب من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشوة:

مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
قرنان من الفلفل الأخضر.
بصلة كبيرة.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
فصّان من الثوم.
زيت نباتي.

طريقة التحضير

وضع كوبين ونصف من الدقيق في الخلاط الكهربائيّ مع الملح، والخميرة، والفلفل، والسكر، والكزبرة، والكمون، وتثبيت مضرب العجن، وتشغيله لبضع ثوانٍ.
إضافة الزيت، والماء الدافئ، وتشغّيل الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ لتتشكل عجينةٌ، ثمّ إضافة باقي الدقيق، والتشغيل مرّة أخرى لتصبح العجينة ناعمةٌ ومطاطيةٌ.
وضع العجينة الناتجة في وعاءٍ مدهونٍ بالزيت، ومسح سطحها بكميةٍ قليلة من الزيت، وتغلّيفها بقطعةٍ من ورق النايلون، وتركها في مكانٍ دافئ مدّة ساعةٍ حتّى يزداد حجمها.
تقطّيع العجينة إلى اثنتي عشرة أو ثمانية عشرة كرةً، وتركها ترتاح مدّة عشرين دقيقة.
خلط اللحمة، والطماطم، والبهار، والفلفل، والملح، والثوم، والشطة معاً في الخلاط الكهربائيّ لتشكل معاً عجينةً متجانسةٌ.
مدّ كلّ كرةٍ من العجين على سطحٍ مرشوشٍ بالدقيق، ومدّها ليصبح شكلها كالرغيف، ثمّ وضع كميةً مناسبةً من الحشوة على الرغيف، مع مراعاة عدم وصولها للحواف، وتغطية الحشوة بطبقةٍ ثانيةٍ من العجينة، وتثبيت الأطراف من خلال الضغط عليها بأطراف الأصابع، كما القطايف، وتكرار نفس الخطوة مع بقية الكرات، وترك الأرغفة ترتاح مدّة عشر دقائق، والضغط على سطحها قليلاً لتلتصق بالحشوة.
تسخين الصاج، أو مقلاةٍ مدهون بالقليل من زيت على درجة حرارة عالية، ووضع الأرغفة داخلها، وتقليبها على الجانبين باستخدام ملعقة عريضة، مع الاستمرار في التقليب ليصبح لونها ذهبياً وتنضج الحشوة جيّداً.

Source: mawdoo3.com