If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
غالبا ما تتضمن معالجة الاغذية فقدا للعناصر الغذائية، الامر الذي يجعل تلبية احتياجاتك صعبا، إذا لم يتم اعادة إضافة العناصر الغذائية من خلال التحصين و الاثراء . فعلى سبيل المثال، يمكن لاستخدام الحرارة العالية اثناء المعالجة ان تتسبب بفقد فيتامين سي . مثال اخر، الحبوب المكررة تحتوي على كمية اقل من الالياف، الفيتامينات، و المعادن مقارنة مع الحبوب الكاملة . ان تناول الحبوب المكررة الموجودة في الكثير من الاغذية المصنعة بدلا من الحبوب الكاملة، قد تزيد من خطر ارتفاع الكوليسترول ، السكري، و السمنة وفقا لدراسة نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في كانون الأول عام 2007 .