books food consumption patterns outside the home
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
أنماط استهلاك الأغذية خارج المنزل (Info)
أثّر اهتمام وسائل الإعلام المولى إلى الطهاة البريطانيين المشهورين مثل غوردون رامزي وهيستون بلومنتال وماركو بيير وايت وغيرهم من لديهم برامج تلفزيونية وكتب، التي شجعت بدورها على تناول الوجبات المنزلية، بشكل محدود على المدى القصير مقارنةً بنمو سلاسل الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز وبرجر كنج. مع ذلك، استمرت منافذ الوجبات السريعة الأخرى والمخابز وسلسلة المقاهي التي تقدم المشروبات الساخنة مع مستويات سكر أكثر من ثلاثة أضعاف الحد اليومي الموصى به، وساهمت في التوسع السريع. أشارت دراسة أجرتها جامعة كامبريدج عام 2015، إلى ارتفاع العدد الإجمالي لمطاعم الوجبات الجاهزة بما في ذلك الدجاج المقلي والسمك والبطاطا والبيتزا والكباب ومحلات الوجبات الجاهزة الهندية والصينية، بنسبة 45 ٪ على مدى السنوات الــ 18 السابقة.
تشير البيانات الحكومية إلى ارتفاع استهلاك عدد الوجبات السريعة في المملكة المتحدة بنسبة 7.0 ٪ بين عامي 2011 و 2014. وبالمثل، فإن الفشار، على الرغم من كونه وجبة خفيفة صحية في حد ذاته، يصبح وجبة خفيفة ذات السعرات الحرارية العالية مرةً واحدة مع إضافة الزبدة والعديد من النكهات المختلفة التي تقدمها المسارح. على سبيل المثال، يحتوي كوب الفشار الحلو الكبير في سينوورد (وهي سلسلة دور للسينما) على 1180 سعرة حرارية.
زادت شعبية الوجبات الخفيفة المصنوعة بالمايكرويف بشكل كبير على مدار 5 سنوات حتى عام 2016، مع زيادة المبيعات الإجمالية بنسبة 169 ٪.
صرّح البروفيسور جيمي بيل، اختصاصي السمنة في جامعة إمبريال كوليدج في لندن، أنه على عكس الاعتقاد السائد، لم يصبح شعب المملكة المتحدة جشعًا أو أقل نشاطًا في السنوات الأخيرة.
لكن أحد الأشياء التي تغيرت هو الطعام الذي يتناوله، وبشكل أكثر تحديداً، كمية السكر التي يتناولها. «إننا نتعرض للقصف كل يوم من قبل صناعة المواد الغذائية لاستهلاك المزيد والمزيد من الطعام. إنها حرب بين أجسادنا وحاجة جسمنا للطعام، وإمكانية الوصول التي يوفرها لنا المجتمع الحديث بالطعام».
