العربية  

books fasting stuffed work

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل محشي صيامي (Info)


محشي ورق عنب

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من ورق العنب أو -حسب الرغبة-.
  • أربعمئة غرام من الأرز المصري.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • مئة غرام من البصل الأخصر المفروم.
  • أربعمئة غرام من البقدونس المفروم.
  • مئة غرام من النعناع المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • مئتا غرام من عصير الليمون.
  • مئة غرام من زيت الزيتون.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • حبتان من البطاطس مقطعتان إلى قطع صغيرة.


طريقة التحضير:

  • وضع الماء في قدر عميق على حرارة متوسطة، وتركه حتى يغلي تماماً.
  • إضافة أوراق العنب وتركها لمدة لا تقل عن دقيقتين، ثمّ تصفيتها جيداً من الماء وتركها جانباً.
  • غسل الأرز جيداً، وتصفيته من الماء، ووضعه في وعاء عميق.
  • إضافة البصل، والبصل الأخضر المفروم، والبندورة، والبقدونس المفروم، والنعناع وخلطهما جيداً.
  • إضافة الملح، ومسحوق الفلفل، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، مع الاستمرار في الخلط، حتى تتداخل المكوّنات.
  • رص قطع البطاطس في قاع قدر واسع.
  • وضع داخل كل ورقة عنب مقدار نصف ملعقة كبيرة من الخليط الناتج، واغلاق الورقة جيداً من الجهتين ولفها، والاستمرار في العملية للانتهاء من الحشوة.
  • سكب السوائل المتبقية من الخليط في القدر فوق أوراق العنب.
  • وضع القدر على حرارة متوسطة، وتركه حتى يغلي تماماً.
  • خفض النار، وتركه لمدة ساعة تقريباً، حتى ينضج الأوراق جيداً.


محشي الكوسا

المكوّنات:

  • ست حبات من الكوسا.
  • مئة غرام من الأرز.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة، والقرفة المطحونة.
  • بصلة مفرومة.
  • أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من النعناع المفروم ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • حبتان من البندورة المفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.


طريقة التحضير:

  • إزالة اللب من حبات الكوسا وغسلها جيداً بالماء.
  • وضع الأرز في طبق، ثمّ إضافة القرفة، والبهارات المشكلة، والملح، وخلطهما جيداً.
  • وضع كمية قليلة من الخليط داخل كل حبة من الكوسا.
  • وضع الزيت في قدر على النار حتى يسخن جيداً.
  • إضافة البصل، والملح، والبندورة، ومعجون الطماطم، والنعناع، والماء، وتقليبهما جيداً.
  • ترك الخليط على نار متوسطة، حتى يغلي تماماً.
  • إضافة الكوسا، وتغطية القدر، وتركه لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج جيداً.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Fasting

Fasting

 

 
(1)
Fasting -

Fasting -