If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
بياض البيض أو آح البيض أو الزلال ، أما صفار البيض فيسمى المح.
وقد أثبتت عدة دراسات بأن بياض البيض يحتوي كمية كبيرة جداً من البروتين بينما صفار البيض الذي هو نواة هذه الخلية الكبيرة إنما هو ألياف دهنية تفيد في تركيب حاثة التوستسترون الذكرية.
يحتوي بياض كل بيضة (33جرام)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
معلومات غذائية عن بياض البيض