يساعد تناول الكرفس على تعزيز عملية الهضم ودعمها، وذلك من خلال ما يأتي:
- يحتوي على مضادات الالتهابات والأكسدة التي تُقدّم الحماية للجهاز الهضمي، كما أنّه يمتلك العديد من الفوائد للمعدة.
- يحتوي على نوعٍ من ألياف البكتين يُدعى (بالإنجليزيّة: Apiumon)، والتي أظهرت الدراسات أنّها تساعد على الوقاية من تقرُّحات المعدة، وتحسين بطانة المعدة، ودعم إفراز عصارة المعدة.
- يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الماء، والألياف الغذائية الذائبة وغير الذائبة، والتي تساهم في دعم صحة الجهاز الهضمي.
Source: mawdoo3.com