books cream caramel cake
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
كيكة الكريم كاراميل (Info)
| مدة تجهيز المكونات | عشرون دقيقة |
| مدة الطهي | ستون دقيقة |
| تكفي ل | ستة أشخاص |
المكونات
مكونات الكراميل:
- نصف كوب من السكر.
مكونات الكريمة:
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من السكر.
- كوبان من كلٍ من:
- الحليب البودرة.
- الماء.
- هال.
- زعفران.
مكونات الكيكة:
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من كلٍ من:
- السكر.
- الزيت.
- الحليب.
- كوب واحد من الطحين.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة واحدة من الهال المطحون.
- زعفران.
طريقة التحضير
- وضع السكر في قدر ورفعه على النار حتى يصبح لونه بني كراميل.
- وضع البيض مع السكر في قدر آخر وخفقهما جيداً ثم إضافة الزيت والحليب والطحين والبيكنج باودر والهال والزعفران وخفق الخليط جيداً ثم سكب المزيج فوق [طريقة عمل الكريم كراميل الجاهز|الكراميل]] المحضر سابقاً.
- سكب المزيج في قالب عميق ومدور خاص بالفرن وتركه جانباً ثم خفق السكر والبيض والهال والزعفران جيداً حتى يصبح الخليط هشاً.
- إضافة الزيت تدريجياً إلى الخليط مع الخفق المستمر ثم إضافة الطحين المُنخل مع البيكنج باودر بالتناوب مع الحليب وخفق الخليط بعد كل إضافة.
- إضافة خليط الكيك في القالب فوق خليط الكراميل ثم وضع القالب في حمام مائي وإدخاله إلى فرن ساخن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة ساعة واحدة تقريباً أو حتى يتماسك سطح الكيك.
- إخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً ووضعه بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم قلب الكيكة على طبق واسع وتقطيعها ثم تقديمها.
