العربية  

books control the quality of your food

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

التحكم في نوعية طعامك (Info)


يمكن للتغيرات البسيطة في نوعية الطعام المتناول أن تؤدي إلى نتائج فعالة، ومن الأمثلة المهمة نذكر التالي:

  • زيادة كمية الألياف في الأطعمة اليومية: تتوفر الألياف في مصادر النشويات النباتية ذات الحبوب الكاملة المعروفة بالكربوهيدات المعقدة وما يميز هذه الألياف عن غيرها من العناصر الغذائية هو عدم قدرة الجسم على هضمها بكفاءة عالية وبالتالي الشعور بالشبع لفترات أطول خلال اليوم، ومن الممكن استبال مصادر النشويات المليئة بالسكريات بمصادر أخرى غنية بالألياف من أهمها:
    • الحبوب التي لم تخضع لعميات نزع القشرة منها مثل الشوفان، والخبز، والأرز الأسمر، وحبوب الإفطار الكاملة و غيرها من مصادر النشويات الأخرى ذات الحبوب الكاملة.
    • الفواكه و الخضروات.
    • البقوليات.
    • المكسرات.
  • تناول كميات كافية من البروتين: يمتلك البروتين القدرة على التحكم في هرمونات المسؤولة عن الشعور بالشبع والجوع، حيث تعمل على التقليل من إفراز هرمون الجريلين (بالإنجليزية: ghrelin) المسؤول عن الشعور بالجوع، بالإضافة إلى رفع نسب كوليسيستوكينين (بالإنجليزية: cholecystokinin) و(peptide YY, GLP-1)، وهي ثلاثة هرمونات مسؤولة عن تثبيط الشهية، وبالتالي قد يشعر الشخص بالشبع بعد تناول وجبة تحتوي على البروتين كعنصر رئيسي في الطبق.
  • شرب المزيد من الماء: عادة ما يصعب التفريق بين الشعور بالجوع والعطش مما قد يؤدي إلى تناول المزيد من الطعام عند عند شرب كميات ضئيلة من الماء.


Source: mawdoo3.com
 
(3)
Food Security

Food Security

 

 
(25)
Food Culture

Food Culture

 

 
(3)
Food Chemistry

Food Chemistry