العربية  

books coffee brownies

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

براونيز بالقهوة (Info)


مدة الطهي 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص


المكونات

مكونات خليط الشوكولاتة:

  • كوب ونصف من السكر.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثمئة غراماً من الشوكولاتة.

مكونات خليط الدقيق:

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.

مكونات خليط القهوة:

  • أربع بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان قهوة جاهزة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الأوسط.
  • تبطين قالب مستطيل الشكل مقاس 33x23 سنتيمتراً بقطعة من ورق البارشمنت، ومسح الورقة بالزبدة.

طريقة تحضير خليط الدقيق:

  • نخل الدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو، والملح في طبق عميق، وتركه جانباً.

طريقة تحضير خليط الشوكولاتة:

  • وضع الشوكولاتة في طبق عميق على حمام ماء ساخن، وإضافة الزبدة والسكر مع التقليب حتّى يذوب السكر والشوكولاتة.
  • رفع الوعاء عن حمام الماء، ووضعه جانباً حتّى يُصبح بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير خليط القهوة:

  • خفق القهوة، والفانيليا، والبيض في طبق عميق، باستخدام المضرب الشبكي اليدوي أو ملعقة خشبية، وذلك لمدّة دقيقة إلى دقيقتين حتّى يتجانس الخليط.
  • إضافة خليط الشوكولاتة مع التقليب حتّى يتمزجا تماماً.
  • إضافة نصف كمية الدقيق مع التقليب حتّى يختفي الدقيق تماماً.
  • إضافة بقية الدقيق مع التقليب حتّى يتكوّن مزيج ناعم.
  • صب خليط البراونيز في القالب مع مراعاة جعل السطح مستوياً.
  • خبز البراونيز لمدّة ما بين 22 إلى 25 دقيقة حتّى يتماسك.
  • إخراج البراونيز من الفرن، وتركه حتّى يبرد تماماً.
  • مسك طرف ورق البارشمنت، وإخراج البروانيز خارج الصينية.
  • وضع البراونيز على لوح خشبي، وتقطيعه على شكل مربعات، ثمّ تقديمه.


Source: mawdoo3.com