books chicken mansaf

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make chicken mansaf # Chicken Mansaf with rice # Abu Mansaf # Mansaf Palace # Mahfouz Al-Mansaf # Mansaf preparation # How to make Mansaf milk # The way Al-Mansaf works # How to cook Jordanian mansaf # Jordanian Mansaf with Meat # Mansaf spice ingredients # The work of the Jordanian Mansaf # Preparation of the Jordanian Mansaf # Al-Mansaf, Madaba # Mansaf with meat # Mansaf milk and meat # How to prepare mansaf # Mansaf with milk # How do I wash chicken? # How do you cook chicken?

المنسف بالدجاج (Info)

المكوّنات

دجاجتان منظفتان ومقطعتان إلى ثماني قطع.
بصلتان مفرومتان.
رشة من بودرة الهيل.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرةٌ من زيت الزيتون.
رشةٌ من الكاري.
ماءٌ حسب الحاجة.

الأرز

ثلاثة أكوابٍ من الأرز المصري.
ملح حسب الرّغبة.
فلفل حسب الرّغبة.
رشة من الكركم.
ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.
ماءٌ حسب الحاجة.

الصّلصة

كيلو من اللبن.
خمسمئة ملليترٍ من مرق الدجاج.
ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الطحين الأبيض.
رشة من الملح.
رشةٌ من بودرة الهيل.
رشة من الفلفل الأبيض.
رشة من الكركم.
مكعب مرق دجاج.

طريقة التحضير

تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عالية.
وضع البصل ورشه بالملح والفلفل الأسود والكاري والهيل في وعاء.
فرك المكوّنات باليدين وسكب الزيت وخلطه من جديد.
إضافة مزيج البصل إلى الدجاج ووضع المكوّنات في صينيّةٍ وإدخالها إلى الفرن لما يقارب العشر دقائق.
غمر قطع الدجاج بالماء وإعادة الصينيّة إلى الفرن لما يقارب التسعين دقيقة حتى تتحمر القطع تماماً.
سكب ما يقارب كأسي ماءٍ وإدخال الصينيّة إلى الفرن لخمس عشرة دقيقةً إضافيّةً ووضعها تحت الشوّاية.
تحضير الأرز من خلال غسله جيّداً ونقعه بالماء الفاتر لخمس عشرة دقيقة.
تسخين الزيت في قدرٍ وتقليب الأرز فيه.
رش الأرز بالملح والكركم والفلفل الأبيض وسكب الماء فوقه وترك الأرز على النار حتى ينضج.
تحضير الصوص من خلال وضع الزبادي والطحين في الخلاط الكهربائي وخلطهما جيداً.
سكب المزيج في قدرٍ ووضعه على نارٍ متوسطة الحرارة.
سكب مرق الدجاج ورشّه بالملح والفلفل والكركم والهيل ومكعب الماجي.
تحريك المزيج باستمرارٍ حتى يغلي ووضع القدر على النار ومتابعة التحريك لخمس دقائق تقريباً.
سكب المكونات في أطباق مناسبةٍ وتؤكل ساخنة.