books chemical composition of soybean seeds
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Determined chemical composition of the medium
# Chemical composition of natural magnets
# The chemical composition of chamomile
# Chemical composition of canker stick
# The chemical composition of paper fibers
# The chemical composition of sumac
# In terms of chemical composition
# Chemical composition and thermodynamics
# The chemical composition of the jacket
# Chemical composition of Galapagos Lavas
# Chemical composition of pastries
# The relationship between chemical composition and activity
# Chemical composition of the Dead Sea
# The chemical composition of the sun
# Chemical composition of the oil
# The chemical composition of chlorophyll
# Earth's chemical composition
# The chemical composition of the animal's body
# Primary minerals and chemical composition
# Chemical composition of vegetable oils
View more
Source: wikipedia.org
التركيب الكيميائي لبذور فول الصويا (Info)
تحتوي بذور الصويا على:
- زيت بنسبة تصل إلى 21٪
- وبروتين بنسبة 37٪
- وسكريات بنسبة 25٪
- وصابونينات بنسبة 3٪
- واستيرولات بنسبة 2,2٪
- ومعادن مثل الكالسيوم والحديد والماغنسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت.
- وفيتامينات مثل أ، ب1، ب2، د، ه
- وشحميات فسفورية ورطوبة، وخميرة دياستاز، ليستين وشمع العسل وصمغ الصنوبر وسليليوز وكازايين.
- وتحتوي بروتينات فول الصويا على العديد من الأحماض الأمينية مثل تربتوفان، وسستين، ولايزين، وهستدين وتايروسين وفالين وليسوسين وحمض الغلوتميك. * وتشمل البروتينات بعض الأنزيمات مثل بيروكسايديز وليباز ولايبوكسيديز.
- وسكريات فول الصويا تحتوي على جلوكوز وزايلوز وجلاكتوز وارابينوز ورامنوز وسكروز وفراكتوز أما الأستيرولات فتتكون من ستجماسترول وكامبسترول.
كما تحتوي على فلافونيدات أهمها ديدزابين وجنسين.
