books cheese tortillas
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
رقاق بالجبن (Info)
| مدَة التحضير | تسع دقائق |
| مدَة الطهي | عشر دقائق |
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون، أو الخل.
- أربعة أكواب من الحليب.
- باكيت من عجينة صينية السبرينج الرولز.
للتقديم:
- القطر أو السكر الناعم البودرة.
للقلي:
- زيت الذرة.
للتزيين:
- الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- تقطيع الجبن باستعمال سكين حادة إلى شرائح رقيقة، ووضع الشرائح في طبق عميق وغمرها بالماء.
- ترك الشرائح لمدّة عشر دقائق ثمَّ التخلص من الماء.
- غمره الشرائح بالماء مرة ثانية، وتركها لمدّة عشر دقائق ثمَّ التخلص من الماء.
- تكرّار الخطوة إلى أن يتم التخلص من الملح وتصبح الجبنة حلوة المذاق.
- وضع الجبن في طبق عميق ثمَّ إضافة حبة البركة، وتقلّيبها باستعمال الشوكة إلى أن يتم تفتيت الجبن.
- إحضار صينية واسعة، ووضع رقاقة من العجينة على طاولة العمل ثمَّ وضع ملعقة كبيرة من الجبن في وسطها.
- ثني جانبي الرقاقة على الحشو ثمَّ الجانبين الآخرين لتصبح مثل المخدة.
- تثبيت الأطراف بخليط من الطحين، والماء أو بكمية قليلة من بياض البيض، ووضعها في الصينية.
- وضع كمية قليلة من زيت الذرة في مقلاة عميقة، وتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
- قلي الرقاق على دفعات إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ووضعها مباشرة في القطر، وتركها لعدة ثوانٍ ثمَّ رفعها، وتقديمها دافئة.
- يمكن رشّ السكر الناعم على الرقاق بالجبن بدلاً من القطر.
